Rutin, 185°C ile 192°C arasında ısıtıldığında plastik hale gelen ve 215°C'de ayrışan, tatsız, sarı veya yeşilimsi sarı kristal bir tozdur. Suda pratik olarak çözünmezken, metanol ve etanolde çözünür. Doğal olarak oluşan bir pigmenttir. Rutin, kan kılcal damarlarının duvarlarının gücünü artıran ve geçirgenliğini düzenleyen P vitamini olarak sınıflandırılır. P vitamini olarak sınıflandırılan diğerleri arasında kateşin, sitrin, eriodiktin, hesperetin, hesperidin, nobiletin, kuersetin, sinensetin ve tangeretin bulunur.