Ing industri panganan modern, njaga kualitas produk, kesegaran, lan safety minangka tantangan kritis. Oksidasi lenga minangka panyebab utama tengik pangan, rusak rasa, lan mundhut nutrisi. Kanggo ngatasi masalah iki, ilmu pangan wis ngembangake macem-macem solusi, kalebu Tert-Butylhydroquinone (TBHQ) (CAS 1948-33-0) minangka antioksidan sing efektif lan dipercaya, sing nduwe peran penting ing saindenging jagad.