이름 | 화학명 | 측면 | 매개변수 | HLB 값 | ||
산가(mgKOH/g) | 비누화가(mgKOH/g) | 수산기가(mgKOH/g) | ||||
S20 | 소르비탄 모노라우레이트 | 반죽 | ≤7.0 | 155~170 | 330~360 | 8.6 |
S40 | 소르비탄 모노팔미테이트 | 구슬 또는 가루 | ≤7.0 | 140~155 | 270~305 | 6.5 |
S60 | 소르비탄 모노스테아레이트 | 구슬 또는 가루 | ≤10.0 | 147~157 | 235~260 | 4.7 |
S65 | 소르비탄 트리스테아레이트 | 구슬 또는 가루 | ≤15.0 | 176~188 | 66~80 | 2.1 |
S80 | 소르비탄 모노올레에이트 | 기름진 액체 | ≤8.0 | 145~160 | 193~210 | 4.3 |
S83 | 소르비탄 세스퀴올리에이트 | 기름진 액체 | ≤14.0 | 143~165 | 182~220 | 3.7 |
S85 | 소르비탄 트리올레에이트 | 기름진 액체 | ≤15.0 | 165~180 | 60~80 | 1.8 |
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