신분증 | ||
이름 | tert-부틸히드로퀴논 | |
동의어 | 부틸히드로퀴논; TBHQ; 2-tert-부틸히드로퀴논; 2-(1,1-디메틸에틸)-1,4-벤젠디올 | |
분자 구조 | ||
분자식 | C 10 H 14 O 2 | |
분자량 | 166.22 | |
CAS 등록 번호 | 1948-33-0 | |
EINECS | 217-752-2 |
속성 | ||
밀도 | 295 | |
녹는점 | 125-130 ºC | |
비등점 | 273 ºC | |
인화점 | 171 ºC |
식품에서 TBHQ는 불포화 식물성 기름과 많은 식용 동물성 지방의 방부제로 사용됩니다. 철분이 존재하더라도 변색을 일으키지 않으며, 첨가된 재료의 맛이나 냄새를 변화시키지 않습니다. [1] 부틸화히드록시아니솔(BHA) 등 다른 방부제와 결합할 수 있습니다. 식품첨가물로서 E번호는 E319 . 다양한 식품에 첨가되는데, 냉동 생선과 생선 가공품에 허용되는 최고 한도(1g/kg)는 다음과 같습니다. 가장 큰 장점은 보관 수명을 연장한다는 것입니다.
향수 제조에서는 증발 속도를 낮추고 안정성을 높이기 위한 고정제로 사용됩니다.
산업적으로는 유기 과산화물의 자가중합을 억제하는 안정제로 사용됩니다.
바이오디젤의 항산화제로 사용됩니다.
또한 바니시, 래커, 수지, 유전 첨가제에도 첨가됩니다.
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