食品グレードリパーゼ酵素 CAS番号 9001-62-1
食品グレードのリパーゼは、脂肪の加水分解を効率的に触媒する天然の生物学的酵素であり、食品加工、製パン、乳製品、油脂の改質において、風味、食感、生産効率を向上させるために広く使用されています。
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食品グレードリパーゼ酵素 CAS番号 9001-62-1
食品グレードのリパーゼは、脂肪の加水分解を効率的に触媒する天然の生物学的酵素であり、食品加工、製パン、乳製品、油脂の改質において、風味、食感、生産効率を向上させるために広く使用されています。
製品詳細
| 外観 | 淡黄色の粉末 |
| pH | 4.0-7.0 |
| リパーゼ活性 | ≥ 20,000 U/g |
製品用途
- 油脂改質：エステル交換反応を触媒し、マーガリン、ショートニング、ココアバターの代替品を製造する。トランス脂肪酸を低減し、可塑性を向上させる。植物油の脱ガムおよび精製にも使用される。
- 製パン・パン生地製品：生地の安定性を高め、パンのボリュームと柔らかさを向上させ、老化を遅らせ、ビスケットのサクサク感を高めます。
- 乳製品：チーズの熟成を促進し、ヨーグルトやバターの風味を高め、ホエイの処理効率を向上させます。
- 食肉加工：脂肪を分解することで、ソーセージや加工肉の風味とジューシーさを向上させます。
- その他の用途：飲料の透明化、菓子類の食感の改善、脂肪の酸化抑制による賞味期限の延長。
FAQ
当ブランドのターゲット市場は、長年にわたり継続的に拡大してきました。詳細については、お気軽にお問い合わせください。喜んでお手伝いさせていただきます。
1
サンプルを入手できますか？
はい、一部のサンプルは無料で入手できますが、配送料は購入者負担となります。
2
見積もりはいつ頃入手できますか？
弊社の営業チームは、営業日であれば24時間以内にご返信いたします。
3
最小注文数量（MOQ）はいくつですか？
宅配便での配送注文の場合、最小注文数量（MOQ）は通常100g～1kgです。航空輸送または海上輸送での配送注文の場合、MOQは通常25kgです。
4
配達時間はどれくらいですか？
宅配便での配送の場合、通常5～7営業日かかります。航空便の場合は、通常7～10営業日程度かかります。船便の場合は、通常10～20営業日程度かかります。
5
品質に関する苦情にはどのように対応しますか？
まず第一に、弊社の品質管理体制により、品質問題はほぼゼロに抑えられています。万が一、弊社に起因する品質問題が発生した場合は、無償で代替品をお送りするか、お客様の損失を返金いたします。
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お問い合わせ方法
直接お電話いただくか、メールでお問い合わせください。biz.chem@samreal.com
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