脂肪酸のモノグリセリドおよびジグリセリドは、乳化剤として広く使用されている食品添加物です。油と水などの材料を混ぜ合わせ、パン、ケーキ、マーガリン、アイスクリームなどの製品の食感を改善し、保存期間を延ばすのに役立ちます。
脂肪酸のモノグリセリドおよびジグリセリド
脂肪酸のモノグリセリドおよびジグリセリドは、乳化剤として広く使用されている食品添加物です。油と水などの成分を混ぜ合わせ、パン、ケーキ、マーガリン、アイスクリームなどの製品の食感を改善し、保存期間を延ばすのに役立ちます。
製品詳細
| アイテム | 索引 | 結果 |
| グリセリンモノステアレート、w/% | >=90 | 98.3 |
| 水分 | <=2.0 | 0.32 |
| グリセリン含有量、w/% | ≤7.0 | 0.18 |
| 酸価(KOHとして)/((mg/g) | ≤6.0 | 1.44 |
| 鉛/(mg/kg) | ≤2.0 | <2.0 |
| 石鹸価(オレイン酸ナトリウムとして)、w/% | ≤6.0 | 0.06 |
FAQ
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PACKAGING TYPE
アルミボトル、樽、カートン、バッグなど、お客様のご要望に応じて対応いたします。
TRANSPORT
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