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99% 5-하이드록시메틸푸르푸랄 5-Hmf CAS 67-47-0 - 5-하이드록시메틸푸르푸랄 및 67-47-0 1

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제품 설명

5-하이드록시메틸푸르푸랄 [67-47-0]

이름		5-하이드록시메틸푸르푸랄
동의어		5-(히드록시메틸)-2-푸르알데히드

분자 구조

분자식		C₆ H₆ O₃
분자량		126.11
CAS 등록 번호		67-47-0
EINECS		200-654-9

녹는점		28-34 ºC
비등점		114-116ºC(1토르)
굴절률		1.5627
인화점		79 ºC

HMF는 무엇에 사용되나요?

HMF는 다음과 같이 분류됩니다. 식품 개량제 주로 식품 산업에서 바이오마커 및 식품의 향미료로서 식품 첨가물 형태로 사용되고 있습니다. 또한 연료 및 기타 화학물질 생산을 위한 탄소 중립 원료로서 소규모로 산업적으로 생산됩니다.

하이드록시메틸푸르푸랄 꿀이란 무엇인가요?

5- 히드록시메틸푸르푸랄 (공식적으로는 " HMF ")는 산성 환경에서 열처리하는 동안 설탕으로부터 형성되는 유기 화합물입니다. 이러한 반응은 설탕을 함유하고 pH 값이 낮은 많은 식품에서 자연적으로 발생합니다.

5-하이드록시메틸푸르푸랄은 독성이 있나요?

그만큼 남아있는 독성 잠재력은 다소 낮습니다 . 다양한 동물 실험 결과, 체중 1kg당 80~100mg/일 범위에서는 부작용이 나타나지 않는 것으로 나타났습니다. 일반적으로 안전 여유는 충분합니다. 그러나 식품 첨가물로 사용되는 카라멜 색소로 인한 5-HMF 노출은 추가적으로 평가되어야 합니다.