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    Samreal
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    Botellas de 1 kg y 2,5 kg
    >99%

    Descripción del Producto

    5-Hidroximetilfurfural [67-47-0]

    Nombre 5-Hidroximetilfurfural
    Sinónimos 5-(Hidroximetil)-2-furaldehído
    Estructura molecular 99% 5-Hydroxymethylfurfural 5-Hmf CAS 67-47-0
    Fórmula molecular C 6 H 6 O 3
    Peso molecular 126.11
    Número de registro CAS 67-47-0
    EINECS 200-654-9
    Punto de fusión 28-34 ºC
    Punto de ebullición 114-116 ºC (1 torr)
    Índice de refracción 1.5627
    punto de inflamabilidad 79 ºC
    ¿Para qué se utiliza el HMF?

    El HMF se clasifica como un agente mejorador de alimentos y se utiliza principalmente en la industria alimentaria en forma de aditivo alimentario, como biomarcador y como agente aromatizante para productos alimenticios. También se produce industrialmente a escala modesta como materia prima neutra en carbono para la producción de combustibles y otros productos químicos.
    ¿Qué es la miel de hidroximetilfurfural?
    5- hidroximetilfurfural (formalmente conocido como " HMF ") es un compuesto orgánico que se forma a partir del azúcar en un ambiente ácido durante el tratamiento térmico. Esta reacción ocurre naturalmente en muchos productos alimenticios que contienen azúcar y un valor de pH bajo.
    ¿Es tóxico el 5-hidroximetilfurfural?
    El El potencial tóxico restante es bastante bajo . Varios experimentos con animales revelan que no hay niveles de efectos adversos en el rango de 80-100 mg/kg de peso corporal y día. Los márgenes de seguridad generalmente son suficientes. Sin embargo, es necesario evaluar más a fondo la exposición al 5-HMF resultante de los colorantes de caramelo utilizados como aditivos alimentarios.


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