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99% 5-hidroximetilfurfural 5-Hmf CAS 67-47-0 - 5-hidroximetilfurfural e 67-47-0
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28~32ºC
Sólido
Todos
10 toneladas anuais
2932190090
China
samreal
99%
Garrafas de 1 kg, 2,5 kg
>99%
Descrição do produto
5-Hidroximetilfurfural [67-47-0]
| Nome | 5-hidroximetilfurfural | |
| Sinônimos | 5-(hidroximetil)-2-furaldeído | |
| Estrutura molecular | ||
| Fórmula molecular | C 6 H 6 O 3 | |
| Peso molecular | 126.11 | |
| Número de registro CAS | 67-47-0 | |
| EINECS | 200-654-9 | |
| Ponto de fusão | 28-34 ºC | |
| Ponto de ebulição | 114-116 ºC (1 torr) | |
| Índice de refração | 1.5627 | |
| ponto de inflamação | 79 ºC |
Para que é usado o HMF?
O HMF é classificado como um agente de melhoria de alimentos e está sendo usado principalmente na indústria alimentícia na forma de um aditivo alimentar como um biomarcador, bem como um agente aromatizante para produtos alimentícios. Ele também é produzido industrialmente em escala modesta como matéria-prima neutra em carbono para a produção de combustíveis e outros produtos químicos.
O que é mel de hidroximetilfurfural?
5-
hidroximetilfurfural
(formalmente conhecido como "
HMF
") é um composto orgânico formado a partir do açúcar em um ambiente ácido durante o tratamento térmico. Essa reação ocorre naturalmente em muitos produtos alimentícios que contêm açúcar e baixo valor de pH.
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O 5-hidroximetilfurfural é tóxico?
O
o potencial tóxico restante é bastante baixo
. Vários experimentos com animais revelam que não há efeitos adversos na faixa de 80-100 mg/kg de peso corporal por dia. As margens de segurança geralmente são suficientes. Entretanto, a exposição ao 5-HMF resultante de corantes caramelizados usados como aditivos alimentares deve ser avaliada mais detalhadamente.
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