O TBHQ é seguro para humanos?

Na indústria alimentícia moderna, manter a qualidade, o frescor e a segurança dos produtos é um desafio crítico. A oxidação do óleo é uma das principais causas de ranço, deterioração do sabor e perda de nutrientes nos alimentos. Para lidar com isso, a ciência dos alimentos desenvolveu diversas soluções, entre elas a Terc-Butil-hidroquinona (TBHQ )（CAS 1948-33-0） atua como um antioxidante altamente eficaz e confiável, desempenhando um papel fundamental globalmente.

O que é TBHQ?
TBHQ é um antioxidante sintético desenvolvido especificamente para retardar o processo de oxidação de óleos e gorduras. A oxidação pode causar odores e sabores indesejáveis ​​(por exemplo, ranço) nos alimentos, bem como potenciais alterações de cor e degradação de nutrientes. A adição de TBHQ em concentrações muito baixas neutraliza eficazmente os radicais livres e interrompe a reação em cadeia da oxidação, prolongando significativamente a vida útil dos produtos alimentícios e reduzindo o desperdício de alimentos.

Aplicações do TBHQ
Graças à sua excelente estabilidade e alta eficiência, o TBHQ é amplamente utilizado em uma variedade de produtos alimentícios, particularmente aqueles ricos em óleos vegetais ou gorduras animais, como:
Produtos assados ​​e salgadinhos: biscoitos, batatas fritas, nozes
Alimentos fritos: macarrão instantâneo, batatas fritas congeladas, óleos de fritura para fast food
Produtos à base de gordura: óleos vegetais comestíveis, gordura vegetal, margarina
Carnes processadas: produtos de carne seca, coberturas de pizza congeladas

Tert-Butilhidroquinona (TBHQ ) é uma ferramenta comprovada e segura na produção moderna de alimentos, desempenhando um papel insubstituível na proteção da qualidade dos alimentos, prolongando a vida útil e reduzindo o desperdício de recursos. Se você tiver alguma dúvida sobreTBHQ ou outros ingredientes alimentícios, ou gostaria de explorar como eles podem ser aplicados aos seus produtos específicos, sinta-se à vontade para entrar em contato conosco.