Безопасен ли ТБГХ для человека?

В современной пищевой промышленности поддержание качества, свежести и безопасности продукции является важнейшей задачей. Окисление масла – основная причина прогорклости продуктов, ухудшения вкуса и потери питательных веществ. Для решения этой проблемы в пищевой промышленности разработаны различные решения, среди которых трет-бутилгидрохинон (TBHQ ) (CAS 1948-33-0) является высокоэффективным и надежным антиоксидантом, играющим ключевую роль во всем мире.

Что такое TBHQ?
ТБГХ — синтетический антиоксидант, специально разработанный для замедления процесса окисления масел и жиров. Окисление может привести к появлению нежелательных запахов и привкусов (например, прогорклости) в пищевых продуктах, а также к изменению цвета и ухудшению качества питательных веществ. Добавление ТБГХ в очень низких концентрациях эффективно нейтрализует свободные радикалы и прерывает цепную реакцию окисления, значительно продлевая срок годности пищевых продуктов и сокращая количество пищевых отходов.

Применение TBHQ
Благодаря своей превосходной стабильности и высокой эффективности TBHQ широко используется в различных пищевых продуктах, особенно в тех, которые богаты растительными маслами или животными жирами, например:
Выпечка и закуски: печенье, чипсы, орехи
Жареные блюда: лапша быстрого приготовления, замороженный картофель фри, фритюрные масла для фастфуда.
Продукты на основе жира: пищевые растительные масла, кулинарный жир, маргарин
Обработанное мясо: сушеные мясные продукты, замороженные начинки для пиццы

Трет-бутилгидрохинон (TBHQ ) — это проверенный и безопасный инструмент в современном производстве продуктов питания, играющий незаменимую роль в защите качества продуктов питания, продлении срока годности и сокращении отходов ресурсов. Если у вас есть какие-либо вопросы оTBHQ или другие пищевые ингредиенты, или хотите узнать, как их можно применить в ваших конкретных продуктах, свяжитесь с нами.