識別 | ||
名前 | tert-butylhydroquinone | |
同義語 | ブチルヒドロキノン; TBHQ; 2tert-butylhydroquinone; 2-(1,1-ジメチルエチル)-1,4-ベンゼンジオール | |
分子構造 | ||
分子式 | C 10 H 14 O 2 | |
分子量 | 166.22 | |
CASレジストリ番号 | 1948-33-0 | |
EINECS | 217-752-2 |
プロパティ | ||
密度 | 295 | |
融点 | 125-130 ºC | |
沸点 | 273 ºC | |
引火点 | 171 ºC |
食品では、TBHQは不飽和植物油と多くの食用動物脂肪の防腐剤として使用されています。 鉄の存在下でも変色を引き起こすことはなく、追加された材料の風味や臭いを変えることはありません。 [1] ブチル化ヒドロキシアニゾールなどの他の防腐剤と組み合わせることができます (BHA). 食品添加物として、そのe 数字です E319 . 凍結した魚や魚製品には、最高の制限(1グラム/kg)が許可されている幅広い食品に追加されます。 その主な利点は、貯蔵寿命を延ばすことです。
香水では、蒸発速度を下げ、安定性を改善するための固定剤として使用されます。
それは、有機過酸化物の自己分解を阻害するために、スタビライザーとして工業的に使用されます。
バイオディーゼルの抗酸化物質として使用されます。
また、ワニス、ラッカー、樹脂、油磁場添加物にも追加されます。
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