L-Glutamic Acid CAS NO 56-86-0

١. تعزيز النكهة والنضارة، وتوفير وظائف تعزيز التغذية - يُستخدم على نطاق واسع كبديل للملح، ومكمل غذائي، ومُحسِّن للنكهة، مما يُحسّن بشكل ملحوظ نكهة الأطعمة مثل اللحوم، والشوربات، والدواجن، والمشروبات، والمخبوزات، وغيرها. استخداماته واسعة نسبيًا. بالإضافة إلى ذلك، فهو عديم الرائحة والطعم تقريبًا، ومستقر كيميائيًا، مما يُسهّل استخدامه في تصنيع الأغذية.

2. أهداف متعددة نشطة فسيولوجية - مقدمة للناقلات العصبية المثيرة في الدماغ، قادرة على المرور عبر حاجز الدم الدماغي في 30 دقيقة؛ ركيزة الطاقة للظهارة المعوية، مما يزيد من ارتفاع الزغابات بنسبة 12٪ ويقلل من معدل الإسهال بنسبة 20٪؛ ممزوجًا بالأمونيا لتكوين الجلوتامين غير السام، مما يقلل من الأمونيا في الدم بنسبة 15-20 ميكرومول / لتر، يستخدم في العلاج المساعد للغيبوبة الكبدية.

١. صناعة الأغذية - حمض الجلوتاميك (L-glutamic acid) هو المكون الرئيسي للغلوتامات أحادية الصوديوم، ويُستخدم على نطاق واسع في التوابل والشوربات وغيرها، لتحسين النكهة والقيمة الغذائية. كما يُستخدم كبديل للملح ومكمل غذائي، ويُستخدم في العديد من الأطعمة، مثل اللحوم والشوربات والدواجن والمشروبات والمخبوزات.

٢. المجال الدوائي - يُستخدم حمض الجلوتاميك-L في الطب لتعزيز استقلاب خلايا الدماغ، وتحسين وظائف الكبد، كمادة وسيطة في الأدوية. يشارك في استقلاب النيتروجين في الجسم، وينشط دورة حمض ثلاثي الكربوكسيل، ويعزز إنتاج الجلوتامين وتقليل الأمونيا في الدم، ويُستخدم سريريًا للوقاية من غيبوبة الكبد وعلاجها، وكدواء مساعد للأمراض العصبية.

3. الاستخدام الزراعي - يمكن أن يعزز الاستخدام الخارجي لحمض الجلوتاميك إنبات البذور، ويعزز عملية التمثيل الضوئي، ويسهل إنبات حبوب اللقاح ونمو أنبوب حبوب اللقاح، ويشارك في تنظيم استجابة النباتات للإجهاد، وبالتالي تحسين قدرة المحاصيل على التكيف.