| 이름 | 화학명 | 측면 | 매개변수 | HLB 값 | ||
| 산가(mgKOH/g) | 비누화가(mgKOH/g) | 수산화가(mgKOH/g) | ||||
| T20 | 폴리옥시에틸렌(20)소르비탄 모노라우레이트 | 기름진 액체 | ≤2.0 | 40~50 | 96~108 | 16.7 |
| T21 | 폴리옥시에틸렌(4)소르비탄 모노라우레이트 | ≤3.0 | 100~115 | 225~255 | 13.3 | |
| T40 | 폴리옥시에틸렌(20)소르비탄 모노팔미테이트 | ≤2.0 | 41~52 | 90~107 | 15.6 | |
| T60 | 폴리옥시에틸렌(20)소르비탄 모노스테아레이트 | ≤2.0 | 45~55 | 81~96 | 14.9 | |
| T61 | 폴리옥시에틸렌(4)소르비탄 모노스테아레이트 | ≤3.0 | 95~115 | 165~195 | 9.6 | |
| T65 | 폴리옥시에틸렌(20)소르비탄 트리스테아레이트 | ≤2.0 | 88~98 | 44~60 | 10.5 | |
| T80 | 폴리옥시에틸렌(20)소르비탄 모노올레에이트 | ≤2.0 | 45~55 | 65~80 | 15.0 | |
| T81 | 폴리옥시에틸렌(5)소르비탄 모노올레에이트 | ≤2.0 | 95~105 | 135~165 | 10.0 | |
| T85 | 폴리옥시에틸렌(20)소르비탄 트리올레에이트 | ≤2.0 | 83~98 | 40~60 | 11.0 | |
| 이름 | 화학명 | 측면 | 매개변수 | HLB 값 | ||
| 산가(mgKOH/g) | 비누화가(mgKOH/g) | 수산화가(mgKOH/g) | ||||
| S20 | 소르비탄 모노라우레이트 | 반죽 | ≤7.0 | 155~170 | 330~360 | 8.6 |
| S40 | 소르비탄 모노팔미테이트 | 구슬 또는 분말 | ≤7.0 | 140~155 | 270~305 | 6.5 |
| S60 | 소르비탄 모노스테아레이트 | 구슬 또는 분말 | ≤10.0 | 147~157 | 235~260 | 4.7 |
| S65 | 소르비탄 트리스테아레이트 | 구슬 또는 분말 | ≤15.0 | 176~188 | 66~80 | 2.1 |
| S80 | 소르비탄 모노올레에이트 | 기름진 액체 | ≤8.0 | 145~160 | 193~210 | 4.3 |
| S83 | 소르비탄 세스퀴올레산염 | 기름진 액체 | ≤14.0 | 143~165 | 182~220 | 3.7 |
| S85 | 소르비탄 트리올레에이트 | 기름진 액체 | ≤15.0 | 165~180 | 60~80 | 1.8 |
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