アシッドイエロー23 [1934-21-0]

名前		アシッドイエロー 23
同義語		CI19140; タートラジン; 食用黄色4号; 1-(4-スルホナトフェニル)-4-(4-スルホナトフェニルアゾ)-5-ピラゾロン-3-カルボン酸三ナトリウム
分子構造
分子式		C 16 H 9 N 4 ナ 3 O 9 S 2
分子量		534.36
CAS登録番号		1934-21-0 (642-62-6)

タートラジン 主に食品着色料として使用される合成レモンイエローのアゾ染料です。 ^{[1] [2] [3] [4]} E番号とも呼ばれる E102 , C.I. 19140 , FD<000000>C イエロー 5 、アシッドイエロー23、フードイエロー4、および1-(4-スルホナトフェニル)-4-(4-スルホナトフェニルアゾ)-5-ピラゾロン-3-カルボン酸三ナトリウム)。 ^[5]

タートラジンは世界中で一般的に使用されている色で、主に黄色の染料として使用されていますが、ブリリアント ブルー FCF (FD<000000>C ブルー 1、E133) やグリーン S (E142) と組み合わせてさまざまな緑色を作り出すこともできます。

タートラジンを含む製品

食品

多くの食品には、製造業者や食品を調理する人によって異なる割合でタートラジンが含まれています。 食品に含まれるタートラジンは、管轄区域および適用される表示法に応じて、通常「着色料」、「タートラジン」、または「E102」と表示されます（以下の規制を参照）。

タートラジンを含む製品には、一般に、人工的に黄色や緑色に着色された加工食品や、消費者が茶色やクリーム色の外観を期待する加工食品が含まれます。 焼き菓子の模造レモンフィリングの明るい黄色の着色料としてよく使われてきました。 以下はタートラジンを含む可能性のある食品のリストです： ^{[ 引用が必要 ]}

• デザートと菓子類: アイスクリーム、アイスキャンディー、アイスキャンディー、菓子類およびハードキャンディー (グミベア、ピープスのマシュマロ菓子など)、綿菓子、インスタントプディングおよびゼラチン (ジェロなど)、ケーキミックス、ペストリー (ピルズベリーのペストリーなど)、カスタードパウダー、マジパン、ビスケット、クッキー。
• 飲料: ソフトドリンク (マウンテンデューなど)、エナジードリンク、スポーツドリンク、粉末ドリンクミックス (クールエイドなど)、フルーツコーディアル、フレーバー/ミックスアルコール飲料。
• スナック: 風味付きコーンチップス (ドリトス、ナチョスなど)、チューインガム、ポップコーン (電子レンジ用と映画館でポップしたもの)、ポテトチップス。
• 調味料およびスプレッド: ジャム、ゼリー (ミントゼリーを含む)、マーマレード、マスタード、ホースラディッシュ、ピクルス (およびタルタルソースやディルピクルスディップなどのピクルスを含むその他の製品)、加工ソース。
• その他の加工食品: シリアル (コーンフレーク、ミューズリーなど)、インスタントまたはキューブスープ、米 (パエリア、リゾットなど)、麺類 (クラフトディナーの一部の種類など)、ピューレにしたフルーツ、ピクルスにしたピーマン、鮮やかな緑色の海藻サラダ。

パーソナルケア製品および化粧品

多くのパーソナルケア製品や化粧品には、通常CI 19140またはFD<000000>C Yellow 5と表示されているタートラジンが含まれている場合があります。：

• 液体および固形石鹸、グリーンハンドサニタイザー、保湿剤およびローション、マウスウォッシュ、香水、歯磨き粉、シャンプー、コンディショナー、その他のヘアケア製品。
• アイシャドウ、チーク、フェイスパウダー、ファンデーション、口紅などの化粧品。 - 主にピンクや紫のものでも。 (通常、化粧品メーカーは製品ラインのすべての色合いに対して 1 つのラベルを使用し、必ずしも特定の色合いではなく、そのラインで使用されているすべての色の前に「含有する可能性があります」というフレーズを記載します。)
• マニキュア、マニキュア除去剤、タトゥーシール、日焼けローション。

医薬品

さまざまな種類の医薬品には、主に識別を容易にするために、液体、カプセル、錠剤、ローション、またはジェルに黄色、オレンジ色、または緑色の色合いを与えるタートラジンが含まれています。 ^[6] タートラジンを含む可能性のある医薬品の種類には、ビタミン剤、制酸剤、風邪薬（咳止めドロップやのど飴を含む）、ローション、処方薬などがあります。

すべてではないにしても、ほとんどの医薬品データシートには、タートラジンを含むすべての成分のリストを記載することが義務付けられています。 アレルギー物質警告欄にタートラジンが記載されているものもあります。

カナダ人 医薬品および専門医薬品の概要 医療専門家向けの処方参考書である『タートラジンに関する国際ガイドライン（CPS）』では、タートラジンを含む各薬剤について、潜在的なアレルギーとしてタートラジンについて言及しています。

その他の製品

家庭用洗剤、紙皿、ペットフード、クレヨン、筆記具用インク、切手用染料、フェイスペイント、封筒用糊などの他の製品にもタートラジンが含まれている可能性があります。