Säuregelb 23 [1934-21-0]

Name		Säuregelb 23
Synonyme		CI19140; Tartrazin; Lebensmittelgelb 4; Trinatrium-1-(4-sulfonatophenyl)-4-(4-sulfonatophenylazo)-5-pyrazolon-3-carboxylat
Molekulare Struktur
Summenformel		C 16 H 9 N 4 N / A 3 O 9 S 2
Molekulargewicht		534.36
CAS-Registrierungsnummer		1934-21-0 (642-62-6)

Tartrazin ist ein synthetischer zitronengelber Azofarbstoff, der hauptsächlich als Lebensmittelfarbe verwendet wird. ^{[1] [2] [3] [4]} Es ist auch als E-Nummer bekannt E102 , C.I. 19140 , FD<000000>C Gelb 5 , Säuregelb 23, Lebensmittelgelb 4 und Trinatrium-1-(4-sulfonatophenyl)-4-(4-sulfonatophenylazo)-5-pyrazolon-3-carboxylat). ^[5]

Tartrazin ist ein weltweit häufig verwendeter Farbstoff, hauptsächlich für Gelb, und kann auch mit Brillantblau FCF (FD<000000>C Blau 1, E133) oder Grün S (E142) verwendet werden, um verschiedene Grüntöne zu erzeugen.

Produkte, die Tartrazin enthalten

Lebensmittel

Viele Lebensmittel enthalten Tartrazin in unterschiedlichen Anteilen, je nach Hersteller oder Person, die das Lebensmittel zubereitet. In Lebensmitteln wird Tartrazin je nach Rechtsraum und geltenden Kennzeichnungsgesetzen (siehe Verordnung unten) üblicherweise als „Farbstoff“, „Tartrazin“ oder „E102“ gekennzeichnet.

Zu den Produkten, die Tartrazin enthalten, zählen üblicherweise verarbeitete kommerzielle Lebensmittel, die eine künstliche gelbe oder grüne Farbe aufweisen oder von denen die Verbraucher erwarten, dass sie braun oder cremig aussehen. Es wird häufig zum leuchtend gelben Färben von Zitronen-Imitatfüllungen in Backwaren verwendet. Nachfolgend finden Sie eine Liste von Lebensmitteln, die Tartrazin enthalten können: ^{[ Quellenangabe erforderlich ]}

• Desserts und Süßwaren: Eiscreme, Eis am Stiel und Eis am Stiel, Süßwaren und Bonbons (wie Gummibärchen, Peeps-Marshmallow-Leckereien usw.), Zuckerwatte, Instantpudding und Gelatine (wie Jell-O), Kuchenmischungen, Gebäck (wie Pillsbury-Gebäck), Puddingpulver, Marzipan, Kekse und Plätzchen.
• Getränke: Erfrischungsgetränke (wie Mountain Dew), Energy- und Sportgetränke, Getränkepulver (wie Kool-Aid), Fruchtliköre und aromatisierte/gemischte alkoholische Getränke.
• Snacks: aromatisierte Maischips (wie Doritos, Nachos usw.), Kaugummi, Popcorn (sowohl aus der Mikrowelle als auch aus dem Kino) und Kartoffelchips.
• Würzmittel und Brotaufstriche: Marmelade, Gelee (einschließlich Minzgelee), Orangenmarmelade, Senf, Meerrettich, Essiggurken (und andere Produkte, die Essiggurken enthalten, wie Remoulade und Dillgurkendip) und verarbeitete Soßen.
• Andere verarbeitete Lebensmittel: Getreide (wie Cornflakes, Müsli usw.), Instant- oder „Würfelsuppen“), Reis (wie Paella, Risotto usw.), Nudeln (wie einige Sorten Kraft Dinner), püriertes Obst und eingelegte Paprika, hellgrüner Algensalat.

Körperpflege- und Kosmetikprodukte

Eine Reihe von Körperpflege- und Kosmetikprodukten können Tartrazin enthalten, das üblicherweise als CI 19140 oder FD<000000>C Yellow 5 gekennzeichnet ist, darunter:

• Flüssigseifen und Seifenstücke, umweltfreundliche Handdesinfektionsmittel, Feuchtigkeitscremes und Lotionen, Mundspülungen, Parfüms, Zahnpasten sowie Shampoos, Spülungen und andere Haarprodukte.
• Kosmetika wie Lidschatten, Rouge, Gesichtspuder und Grundierung, Lippenstift usw. – sogar solche, die hauptsächlich rosa oder lila sind. (Normalerweise verwenden Make-up-Hersteller ein Etikett für alle Farbtöne einer Produktlinie und setzen den Satz „kann enthalten“ vor alle Farben, die in dieser Linie verwendet werden, nicht unbedingt vor diesen spezifischen Farbton.)
• Nagellack, Nagellackentferner, temporäre Tattoos und Bräunungslotionen.

Medikamente

Verschiedene Arten von Medikamenten enthalten Tartrazin, um einer Flüssigkeit, Kapsel, Pille, Lotion oder einem Gel einen gelben, orangen oder grünen Farbton zu verleihen, hauptsächlich zur leichteren Identifizierung. ^[6] Zu den Arzneimitteln, die Tartrazin enthalten können, zählen Vitamine, Antazida, Erkältungsmittel (einschließlich Hustenbonbons und Lutschtabletten), Lotionen und verschreibungspflichtige Medikamente.

Die meisten, wenn nicht alle Medikamentenbeilagen müssen eine Liste aller Inhaltsstoffe enthalten, einschließlich Tartrazin. Einige führen Tartrazin im Abschnitt „Allergenwarnungen“ auf.

Der Kanadier Kompendium der Arzneimittel und Spezialitäten (CPS), ein Nachschlagewerk für medizinisches Fachpersonal, erwähnt Tartrazin als potenzielle Allergieursache für jedes Medikament, das Tartrazin enthält.

Andere Produkte

Auch andere Produkte wie Haushaltsreiniger, Pappteller, Tiernahrung, Buntstifte, Tinten für Schreibgeräte, Stempelfarben, Gesichtsfarben und Briefumschlagkleber können Tartrazin enthalten.