زرد اسیدی 23 [0-21-1934]

نام		زرد اسیدی 23
مترادف ها		CI19140; تارترازین؛ غذای زرد 4; تری سدیم 1-(4-سولفوناتوفنیل)-4-(4-سولفوناتوفنیلازو)-5-پیرازولون-3-کربوکسیلات
ساختار مولکولی
فرمول مولکولی		C 16 H 9 N 4 Na 3 O 9 S 2
وزن مولکولی		534.36
شماره ثبت CAS		1934-21-0 (642-62-6)

تارترازین یک رنگ آزو زرد لیمویی مصنوعی است که عمدتاً به عنوان رنگ خوراکی استفاده می شود. ^{[1] [2] [3] [4]} به نام E نیز شناخته می شود E102 , C.I. 19140 , FD<000000>C زرد 5 ، زرد اسیدی 23، زرد خوراکی 4 و تری سدیم 1-(4-سولفوناتوفنیل)-4-(4-سولفوناتوفنیلازو)-5-پیرازولون-3-کربوکسیلات). ^[5]

تارترازین یک رنگ رایج در سراسر جهان است که عمدتاً برای رنگ زرد استفاده می شود و همچنین می تواند با FCF آبی درخشان (FD<000000>C Blue 1, E133) یا سبز S (E142) برای ایجاد سایه های سبز مختلف استفاده شود.

محصولات حاوی تارتازین

غذاها

بسیاری از غذاها بسته به سازنده یا شخصی که غذا را تهیه می کند، حاوی تارتازین به نسبت های مختلف هستند. زمانی که تارترازین در غذا است، بسته به حوزه قضایی و قوانین برچسب‌گذاری قابل اجرا، معمولاً با عنوان "رنگ"، "تارترازین" یا "E102" برچسب گذاری می‌شود (به مقررات زیر مراجعه کنید).

محصولات حاوی تارتازین معمولاً شامل غذاهای تجاری فرآوری شده است که رنگ زرد یا سبز مصنوعی دارند یا مصرف کنندگان انتظار دارند قهوه ای یا کرمی به نظر برسند. اغلب در رنگ آمیزی زرد روشن پر کردن لیموی بدلی در محصولات پخته شده استفاده شده است. در زیر لیستی از غذاهایی که ممکن است حاوی تارتازین باشند آورده شده است: ^{[ استناد مورد نیاز است ]}

• دسرها و شیرینی ها: بستنی، بستنی و بستنی، شیرینی و آب نبات سفت (مانند خرس صمغی، شیرینی ختمی پیپس، و غیره)، آب نبات پنبه، پودینگ فوری و ژلاتین (مانند ژله او)، مخلوط کیک، شیرینی (مانند پیلز، پودر مارشال، بیسکویت، مارچوبه) کوکی ها
• نوشیدنی‌ها: نوشابه‌های غیرالکلی (مانند Mountain Dew)، نوشیدنی‌های انرژی‌زا و ورزشی، مخلوط نوشیدنی‌های پودری (مانند Kool-Aid)، نوشیدنی‌های میوه‌ای و نوشیدنی‌های الکلی طعم‌دار/مخلوط.
• میان وعده ها: چیپس ذرت طعم دار (مانند دوریتوس، ناچو و غیره)، آدامس، ذرت بو داده (هم در مایکروویو و هم در سینما) و چیپس سیب زمینی.
• چاشنی ها و خوراکی ها: مربا، ژله (از جمله ژله نعناع)، مارمالاد، خردل، ترب، ترشی (و سایر محصولات حاوی ترشی مانند سس تارتار و دیپ ترشی شوید)، و سس های فرآوری شده.
• سایر غذاهای فرآوری شده: غلات (مانند فلکس ذرت، موسلی و غیره)، سوپ های فوری یا مکعبی)، برنج (مانند پائلا، ریزوتو و غیره)، رشته فرنگی (مانند برخی از انواع شام کرافت)، میوه های پوره شده و فلفل دلمه ای، سالاد جلبک دریایی با رنگ سبز روشن.

محصولات مراقبت شخصی و آرایشی

تعدادی از محصولات مراقبت شخصی و آرایشی ممکن است حاوی تارتازین باشند که معمولاً با برچسب CI 19140 یا FD<000000>C Yellow 5، از جمله:

• صابون های مایع و نواری، ضدعفونی کننده دست سبز، مرطوب کننده ها و لوسیون ها، دهان شویه ها، عطرها، خمیردندان ها و شامپوها، نرم کننده ها و سایر محصولات مو.
• لوازم آرایشی مانند سایه چشم، رژگونه، پودر صورت و کرم پودر، رژ لب و غیره. - حتی آنهایی که در درجه اول صورتی یا بنفش هستند. (معمولاً تولیدکنندگان لوازم آرایش از یک برچسب برای همه سایه‌های یک خط محصول استفاده می‌کنند و عبارت «ممکن است حاوی» را جلوتر از همه رنگ‌هایی که در آن خط استفاده می‌شوند، قرار می‌دهند، نه لزوماً آن سایه خاص.)
• لاک ناخن، پاک کننده لاک ناخن، خالکوبی موقت و لوسیون برنزه کننده.

داروها

انواع مختلفی از داروها عبارتند از تارتازین برای ایجاد رنگ زرد، نارنجی یا سبز به مایع، کپسول، قرص، لوسیون یا ژل، در درجه اول برای شناسایی آسان. ^[6] انواع محصولات دارویی که ممکن است حاوی تارتازین باشند عبارتند از ویتامین ها، آنتی اسیدها، داروهای سرماخوردگی (از جمله قطره های سرفه و قرص های گلو)، لوسیون ها و داروهای تجویزی.

بیشتر، اگر نه همه، برگه های داده دارو باید حاوی لیستی از همه مواد، از جمله تارترازین باشد. برخی شامل تارترازین در بخش هشدار آلرژن ها هستند.

کانادایی مجموعه ای از داروها و تخصص ها (CPS)، یک کتاب مرجع تجویز برای متخصصان سلامت، تارترازین را به عنوان یک آلرژی بالقوه برای هر دارویی که حاوی تارتازین است ذکر می کند.

محصولات دیگر

سایر محصولات مانند محصولات پاک کننده خانگی، بشقاب های کاغذی، غذاهای حیوانات خانگی، مداد رنگی، جوهر برای ابزار نوشتن، رنگ های تمبر، رنگ های صورت و چسب پاکت نیز ممکن است حاوی تارتازین باشند.