Amarelo Ácido 23 [1934-21-0]

Nome		Amarelo Ácido 23
Sinônimos		CI19140; Tartrazina; Amarelo Alimentar 4; 1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilazo)-5-pirazolona-3-carboxilato trissódico
Estrutura molecular
Fórmula molecular		C 16 H 9 N 4 N / D 3 O 9 S 2
Peso molecular		534.36
Número de registro CAS		1934-21-0 (642-62-6)

Tartrazina é um corante azo sintético amarelo-limão usado principalmente como corante alimentício. ^{[1] [2] [3] [4]} Também é conhecido como número E E102 , C.I. 19140 , FD<000000>C Amarelo 5 , Amarelo Ácido 23, Amarelo Alimentar 4 e 1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilazo)-5-pirazolona-3-carboxilato trissódico). ^[5]

Tartrazina é um corante comumente usado em todo o mundo, principalmente para amarelo, e também pode ser usado com Azul Brilhante FCF (FD<000000>C Azul 1, E133) ou Verde S (E142) para produzir vários tons de verde.

Produtos que contêm tartrazina

Alimentos

Muitos alimentos contêm tartrazina em proporções variadas, dependendo do fabricante ou da pessoa que prepara o alimento. Quando presente em alimentos, a tartrazina é normalmente rotulada como "corante", "tartrazina" ou "E102", dependendo da jurisdição e das leis de rotulagem aplicáveis ​​(consulte o Regulamento abaixo).

Produtos que contêm tartrazina geralmente incluem alimentos comerciais processados ​​que têm uma cor amarela ou verde artificial, ou que os consumidores esperam que tenham aparência marrom ou cremosa. Tem sido frequentemente usado na coloração amarelo brilhante de recheios de limão artificial em produtos assados. A seguir está uma lista de alimentos que podem conter tartrazina: ^{[ citação necessária ]}

• Sobremesas e doces: sorvetes, picolés e picolés, doces e balas duras (como ursinhos de goma, marshmallows Peeps, etc.), algodão doce, pudins instantâneos e gelatina (como gelatina), misturas para bolo, doces (como os doces Pillsbury), pó para creme, maçapão, biscoitos e cookies.
• Bebidas: refrigerantes (como Mountain Dew), bebidas energéticas e esportivas, misturas em pó para bebidas (como Kool-Aid), refrescos de frutas e bebidas alcoólicas saborizadas/misturadas.
• Lanches: salgadinhos de milho saborizados (como Doritos, nachos, etc.), chiclete, pipoca (de micro-ondas ou de cinema) e batata chips.
• Condimentos e pastas: geleias, compotas (incluindo geleia de menta), marmelada, mostarda, raiz-forte, picles (e outros produtos que contêm picles, como molho tártaro e molho de picles de endro) e molhos processados.
• Outros alimentos processados: cereais (como flocos de milho, muesli, etc.), sopas instantâneas ou em cubos, arroz (como paella, risoto, etc.), macarrão (como algumas variedades do Kraft Dinner), purê de frutas e pimentões em conserva, salada de algas marinhas verde-brilhantes.

Produtos de higiene pessoal e cosméticos

Vários produtos de cuidados pessoais e cosméticos podem conter tartrazina, geralmente rotulada como CI 19140 ou FD<000000>C Amarelo 5, incluindo:

• Sabonetes líquidos e em barra, desinfetante verde para mãos, hidratantes e loções, enxaguantes bucais, perfumes, pastas de dente, xampus, condicionadores e outros produtos para cabelos.
• Cosméticos, como sombra, blush, pó e base facial, batom, etc. - mesmo aquelas que são predominantemente rosa ou roxas. (Normalmente, os fabricantes de maquiagem usam um rótulo para todos os tons de uma linha de produtos, colocando a frase "pode ​​conter" antes de todas as cores usadas naquela linha, não necessariamente aquele tom específico.)
• Esmalte, removedor de esmalte, tatuagens temporárias e loções de bronzeamento.

Medicamentos

Vários tipos de medicamentos incluem tartrazina para dar uma tonalidade amarela, laranja ou verde a um líquido, cápsula, comprimido, loção ou gel, principalmente para facilitar a identificação. ^[6] Os tipos de produtos farmacêuticos que podem conter tartrazina incluem vitaminas, antiácidos, medicamentos para resfriado (incluindo pastilhas para tosse e pastilhas para garganta), loções e medicamentos prescritos.

A maioria, se não todas, as fichas de dados de medicamentos devem conter uma lista de todos os ingredientes, incluindo a tartrazina. Alguns incluem tartrazina na seção de alerta de alérgenos.

O canadense Compêndio de Produtos Farmacêuticos e Especialidades (CPS), um livro de referência de prescrição para profissionais de saúde, menciona a tartrazina como uma alergia potencial para cada medicamento que contém tartrazina.

Outros produtos

Outros produtos, como produtos de limpeza doméstica, pratos de papel, alimentos para animais de estimação, giz de cera, tintas para instrumentos de escrita, corantes para carimbos, tintas faciais e colas para envelopes, também podem conter tartrazina.