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Factory Outlet Neotame CAS No 165450-17-9
Neotamo
El neotamo, un edulcorante artificial de alta eficacia, es entre 8.000 y 12.000 veces más dulce que la sacarosa. Se presenta como un polvo cristalino blanco con una solubilidad de 12,6 g/L en agua. El neotamo posee buena estabilidad térmica y es apto para su uso en repostería y en alimentos que requieren altas temperaturas.
Detalles del producto
| Nombre del producto | Neotamo |
| Fórmula molecular | C20H30N2O5 |
| Peso molecular | 378.463 |
| Punto de ebullición | 535,8 ± 60,0 °C a 760 mmHg |
| Punto de fusión | 80.9-83.4ºC |
| Apariencia | Polvo blanco |
superioridad del producto
1. Dulzor extremo: NutraSweet tiene un nivel de dulzor aproximadamente entre 7000 y 13 000 veces superior al de la sacarosa, y entre 30 y 60 veces superior al del aspartamo. Una cantidad mínima es suficiente para lograr el dulzor deseado, lo que reduce considerablemente los costes de producción.
2. Alta estabilidad: puede mantener su estabilidad incluso en condiciones de alta temperatura instantánea (como hornear a 450 °C), lo que lo hace adecuado para procedimientos de procesamiento a alta temperatura como el horneado de alimentos y bebidas calientes. Puede coexistir con azúcares reductores y aromatizantes a base de aldehídos, sin causar efectos secundarios de reacción de Maillard.
3. Sabor puro: Su dulzura es armoniosa, muy parecida a la del aspartamo, sin el sabor amargo y metálico que suele asociarse con otros edulcorantes fuertes, y puede proporcionar un sabor refrescante y puro similar al de la sacarosa.
escenarios de aplicación
1. Bebidas——Se utiliza ampliamente en bebidas carbonatadas y no carbonatadas (como té de limón, bebidas en polvo), puede ejercer su efecto de forma continua y permanecer estable.
2. Repostería y postres: pasteles, galletas, rosquillas: después de hornear a 450 ℃, la tasa de retención es ≥ 85 %. Pueden reemplazar entre el 30 y el 50 % de la sacarosa, reduciendo las calorías e inhibiendo el envejecimiento.
3. Productos lácteos y postres congelados—Yogur, helado, mousse congelado: La percepción de dulzor no disminuye por debajo de 0 ℃ y combina bien con el sabor a mantequilla.
4. Medicamentos y cuidado bucal: Líquidos orales, tabletas masticables: Enmascaran el sabor amargo del principio activo, reducen la cantidad de alcoholes de azúcar y disminuyen el riesgo de diarrea. Pasta dental, enjuague bucal: Una concentración adecuada de aspartamo puede potenciar el sabor a menta sin causar caries.
FAQ
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