アシッドイエロー23 [1934-21-0]

名前		酸黄色 23
同義語		タルトラジン;フードイエロー4; Trisodium 1-（4-スルホナトフェニル）-4-（4-スルホナトフェニルゾーゾー）-5-ピラゾロン-3-カルボン酸
分子構造
分子式		C 16 H 9 N 4 Na 3 O 9 S 2
分子量		534.36
CASレジストリ番号		1934-21-0 (642-62-6)

タルトラジン  主に食品着色料として使用される合成レモンイエローアゾ染料です。 ^{[1] [2] [3] [4]}  E番号としても知られています  E102 ,  C.I 19140 ,  FD&C黄色 5 、酸性イエロー23、フードイエロー4、およびトリソジウム1-（4-スルホナトフェニル）-4-（4-スルホナトフェニラゾ）-5-ピラゾロン-3-カルボン酸）。 ^[5]

タルトラジンは、主に黄色で世界中で一般的に使用されている色であり、鮮やかな青いFCFでも使用できます (FD&Cブルー1、E133）または緑 （E142）さまざまな緑色の色合いを生成します。

 

タルトラジンを含む製品

食品

多くの食品には、食品を準備する製造業者または人に応じて、さまざまな割合でタルトラジンが含まれています。 食品中の場合、タルトラジンは通常、管轄権と該当するラベル法に応じて、「色」、「タルトラジン」、または「E102」とラベル付けされています（以下の規則を参照）。

タルトラジンを含む製品には、一般に、人工の黄色または緑色の加工された市販の食品が含まれています。 それは、焼き菓子の模倣レモン詰め物の明るい黄色の色で頻繁に使用されてきました。 以下は、タルトラジンを含む可能性のある食品のリストです： ^{[ 引用が必要です ]}

• デザートと菓子： アイスクリーム、アイスポップとアイスキャンディー、菓子と硬いキャンディー （グミベア、ピープスマシュマロトリートなど）、綿菓子、インスタントプリン、ゼラチン（Jell-Oなど）、ケーキミックス、ペストリー （Pillsburyペストリーなど）、カスタードパウダー、マジパン、ビスケット、クッキー。
• 飲み物： ソフトドリンク （マウンテンデューなど）、エネルギーやスポーツドリンク、パウダードリンクミックス （クールエイドなど）、フルーツコーディアル、フレーバー/混合アルコール飲料。
• スナック：フレーバーコーンチップ （ドリトス、ナチョスなど）、チューインガム、ポップコーン （マイクロ波と映画の両方とも）、ポテトチップス。
• 調味料とスプレッド： ジャム、ゼリー （ミントゼリーを含む）、マーマレード、マスタード、西洋わさび、ピクルス （およびタルタルソースやディルピクルスディップなどのピクルスを含む他の製品）、および加工ソース。
• 他の加工食品： 穀物 （コーンフレーク、ミューズリーなど）、インスタントまたは「キューブ」スープなど）、ライス （パエリア、リゾットなど）、麺 （いくつかの品種のクラフトディナーなど）、ピューレのフルーツとピクルスのピーマン、明るい緑色の海藻サラダ。

パーソナルケアおよび化粧品製品

多くのパーソナルケアおよび化粧品製品には、通常CI 19140またはFDとラベル付けされたタルトラジンが含まれている場合があります&C Yellow 5、を含む：

• 液体とバーの石鹸、緑の手の消毒剤、保湿剤とローション、マウスウォッシュ、香水、歯磨き粉、シャンプー、コンディショナー、その他のヘア製品。
• アイシャドウ、ブラッシュ、フェイスパウダーとファンデーション、口紅などの化粧品。 - 主にピンクまたは紫色のものでさえ。 （通常、メイクアップメーカーは、製品ラインのすべての色合いに1つのラベルを使用し、そのラインで使用されるすべての色よりも先に「含まれる可能性があります」というフレーズを配置します。必ずしもその特定の色合いではありません。）
• マニキュア、マニキュアリムーバー、一時的なタトゥー、日焼けローション。

薬

さまざまな種類の薬には、主に容易な識別のために、液体、カプセル、ピル、ローション、またはゲルに黄色、オレンジ、または緑色の色合いを与えるタルトラジンが含まれます。 ^[6]  タルトラジンを含む可能性のある医薬品の種類には、ビタミン、制酸剤、冷たい薬（咳止めや喉の滴を含む）、ローション、処方薬が含まれます。

すべてではないにしても、ほとんどの場合、薬物データシートには、タルトラジンを含むすべての成分のリストが含まれている必要があります。 一部には、アレルゲンアラートセクションにタルトラジンが含まれています。

カナダ人  医薬品と専門分野の大要  （CPS）は、医療専門家向けの処方参照帳で、タルトラジンをタルトラジンを含む各薬物の潜在的なアレルギーとして言及しています。

他の製品

家庭用クリーニング製品、紙皿、ペットフード、クレヨン、筆記用楽器、スタンプ染料、フェイスペイント、エンベロープの接着剤など、他の製品にもタルトラジンが含まれている場合があります。