名前 | 酸黄色 23 | |
同義語 | タルトラジン;フードイエロー4; Trisodium 1-(4-スルホナトフェニル)-4-(4-スルホナトフェニルゾーゾー)-5-ピラゾロン-3-カルボン酸 | |
分子構造 | ||
分子式 | C 16 H 9 N 4 Na 3 O 9 S 2 | |
分子量 | 534.36 | |
CASレジストリ番号 | 1934-21-0 (642-62-6) |
プロパティ | ||
融点 | 300 ºC | |
水溶解度 | 260 g/l(30 ºC) |
タルトラジン 主に食品着色料として使用される合成レモンイエローアゾ染料です。 [1] [2] [3] [4] E番号としても知られています E102 , C.I 19140 , FD&C黄色 5 、酸性イエロー23、フードイエロー4、およびトリソジウム1-(4-スルホナトフェニル)-4-(4-スルホナトフェニラゾ)-5-ピラゾロン-3-カルボン酸)。 [5]
タルトラジンは、主に黄色で世界中で一般的に使用されている色であり、鮮やかな青いFCFでも使用できます (FD&Cブルー1、E133)または緑 (E142)さまざまな緑色の色合いを生成します。
多くの食品には、食品を準備する製造業者または人に応じて、さまざまな割合でタルトラジンが含まれています。 食品中の場合、タルトラジンは通常、管轄権と該当するラベル法に応じて、「色」、「タルトラジン」、または「E102」とラベル付けされています(以下の規則を参照)。
タルトラジンを含む製品には、一般に、人工の黄色または緑色の加工された市販の食品が含まれています。 それは、焼き菓子の模倣レモン詰め物の明るい黄色の色で頻繁に使用されてきました。 以下は、タルトラジンを含む可能性のある食品のリストです: [ 引用が必要です ]
多くのパーソナルケアおよび化粧品製品には、通常CI 19140またはFDとラベル付けされたタルトラジンが含まれている場合があります&C Yellow 5、を含む:
さまざまな種類の薬には、主に容易な識別のために、液体、カプセル、ピル、ローション、またはゲルに黄色、オレンジ、または緑色の色合いを与えるタルトラジンが含まれます。 [6] タルトラジンを含む可能性のある医薬品の種類には、ビタミン、制酸剤、冷たい薬(咳止めや喉の滴を含む)、ローション、処方薬が含まれます。
すべてではないにしても、ほとんどの場合、薬物データシートには、タルトラジンを含むすべての成分のリストが含まれている必要があります。 一部には、アレルゲンアラートセクションにタルトラジンが含まれています。
カナダ人 医薬品と専門分野の大要 (CPS)は、医療専門家向けの処方参照帳で、タルトラジンをタルトラジンを含む各薬物の潜在的なアレルギーとして言及しています。
家庭用クリーニング製品、紙皿、ペットフード、クレヨン、筆記用楽器、スタンプ染料、フェイスペイント、エンベロープの接着剤など、他の製品にもタルトラジンが含まれている場合があります。
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