Asit sarı 23 [1934-21-0]

İsim		Asit sarı 23
Eşanlamlılar		Tartrazin; Gıda sarı 4; Trisodyum 1- (4-sülfonatofenil) -4- (4-sülfonatofenilazo) -5-pirazolon-3-karboksilat
Moleküler yapı
Moleküler formül		C 16 H 9 N 4 Na 3 O 9 S 2
Moleküler ağırlık		534.36
CAS Kayıt Defteri Numarası		1934-21-0 (642-62-6)

Tartrazin  öncelikle gıda boyası olarak kullanılan sentetik limon sarı azo boyasıdır. ^{[1] [2] [3] [4]}  E numarası olarak da bilinir  E102 ,  C.I 19140 ,  FD&C sarı 5 , Asit sarı 23, gıda sarı 4 ve trisodyum 1- (4-sülfonatofenil) -4- (4-sülfonatofenilazo) -5-pirazolon-3-karboksilat). ^[5]

Tartrazin, dünyanın her yerinde, esas olarak sarı için yaygın olarak kullanılan bir renktir ve aynı zamanda parlak mavi FCF ile de kullanılabilir (FD&C mavi 1, e133) veya yeşil S (E142) Çeşitli yeşil tonlar üretmek için.

 

Tartrazin içeren ürünler

Gıdalar

Birçok yiyecek, üreticiye veya gıdayı hazırlayan kişiye bağlı olarak değişen oranlarda tartrazin içerir. Yiyeceklerde, tartrazin, yargı yetkisine ve geçerli etiketleme yasalarına bağlı olarak tipik olarak "renk", "tartrazin" veya "e102" olarak etiketlenir (aşağıdaki düzenlemeye bakınız).

Tartrazin içeren ürünler, yapay sarı veya yeşil renge sahip veya tüketicilerin kahverengi veya kremsi görünmeyi beklediği işlenmiş ticari gıdaları içerir. Pişmiş ürünlerde taklit limon dolgusunun parlak sarı renklendirmesinde sık sık kullanılmıştır. Aşağıda tartrazin içerebilen yiyeceklerin bir listesi: ^{[ Atıf Gerekiyor ]}

• Tatlılar ve şekerlemeler: Dondurma, buz patlaması ve popsicles, şekerleme ve sert şekerleme (Makindirler, Peeps Marshmallow Treats, vb.), Pamuk şeker, anlık pudingler ve jelatin (jell-o gibi), kek karışımları, hamur işleri gibi (Pillsbury hamur işleri gibi), muhallebi tozu, marzipan, bisküvi ve kurabiyeler.
• İçecek: alkolsüz içecekler (Mountain Dew gibi), enerji ve spor içecekleri, toz içecek karışımları (Kool-Aid gibi), meyve samimi ve aromalı/karışık alkollü içecekler.
• Atıştırmalıklar: aromalı mısır cipsi (Doritos, Nachos, vb. Gibi), sakız, patlamış mısır (hem mikrodalga hem de sinema dolu) ve patates cipsi.
• Çeşniler ve spreadler: reçel, jöle (nane jöle dahil), marmelat, hardal, yaban turpu, turşu (ve tartar sosu ve dereotu turşu daldırma gibi turşular içeren diğer ürünler) ve işlenmiş soslar.
• Diğer işlenmiş gıdalar: mısır gevreği (Mısır Pulları, Müsli vb. Gibi), Anında veya "Küp" çorbaları), Rices (paella, risotto vb. Gibi), erişte (Bazı Kraft Akşam Yemeği çeşitleri gibi), püre meyve ve turşu biber, parlak yeşil renkli deniz yosunu salatası.

Kişisel Bakım ve Kozmetik Ürünleri

Bir dizi kişisel bakım ve kozmetik ürünü, genellikle CI 19140 veya FD olarak etiketlenmiş tartrazin içerebilir.&C sarı 5, dahil:

• Sıvı ve bar sabunları, yeşil el dezenfektanı, nemlendiriciler ve losyonlar, ağız yıkama, parfüm, diş macunları ve şampuanlar, saç kremi ve diğer saç ürünleri.
• Göz farı, allık, yüz tozu ve temel, ruj, vb. - Öncelikle pembe veya mor olanlar bile. (Genellikle makyaj üreticileri, bir ürün hattındaki tüm tonlar için bir etiket kullanırlar, bu satırda kullanılan tüm renklerin önüne "içerebilir" ifadesini yerleştirir, bu da belirli bir gölgede değil.)
• Oje, oje çıkarıcı, geçici dövmeler ve bronzlaşma losyonları.

İlaçlar

Çeşitli ilaç türleri, öncelikle kolay tanımlama için bir sıvı, kapsül, hap, losyon veya jele sarı, turuncu veya yeşil bir renk tonu vermek için tartrazin içerir. ^[6]  Tartrazin içerebilen farmasötik ürün türleri arasında vitaminler, antasitler, soğuk ilaçlar (öksürük damlaları ve boğaz pastilleri dahil), losyonlar ve reçeteli ilaçlar bulunur.

Çoğu, hepsi olmasa da, ilaç veri sayfalarının tartrazin dahil tüm bileşenlerin bir listesini içermesi gerekir. Bazıları alerjenler uyarısı bölümünde tartrazin içerir.

Kanadalı  Farmasötikler ve spesiyalitelerin özeti  (CPS) sağlık profesyonelleri için reçete yazan bir referans kitabı, tartrazinden tartrazin içeren her ilaç için potansiyel bir alerji olarak bahsediyor.

Diğer Ürünler

Ev temizleme ürünleri, kağıt tabaklar, evcil hayvan gıdaları, boya kalemleri, enstrüman yazmak için mürekkepler, damga boyaları, yüz boyaları ve zarf tutkalları da tartrazin içerebilir.