Amarelo ácido 23 [1934-21-0]

Nome		Amarelo ácido 23
Sinônimos		Tartrazina; Comida amarela 4; Trissódio 1- (4-sulfonatofenil) -4- (4-sulfonatofenilazo) -5-pirazolona-3-carboxilato
Estrutura molecular
Fórmula molecular		C 16 H 9 N 4 N / D 3 O 9 S 2
Peso molecular		534.36
Número do registro CAS		1934-21-0 (642-62-6)

Tartrazina  é um corante azo amarelo de limão sintético usado principalmente como coloração alimentar. ^{[1] [2] [3] [4]}  Também é conhecido como número E  E102 ,  C.I 19140 ,  FD&C Amarelo 5 , Ácido amarelo 23, alimento amarelo 4 e trissódio 1- (4-sulfonatofenil) -4- (4-sulfonatofenilazo) -5-5-pirazolona-3-carboxilato). ^[5]

Tartrazine é uma cor comumente usada em todo o mundo, principalmente para amarelo, e também pode ser usada com o brilhante FCF azul (FD&C azul 1, e133) ou verde s (E142) Para produzir vários tons verdes.

 

Produtos que contêm tartrazina

Alimentos

Muitos alimentos contêm tartrazina em proporções variadas, dependendo do fabricante ou pessoa que prepara os alimentos. Quando em alimentos, a tartrazina é tipicamente rotulada como "cor", "tartrazina" ou "e102", dependendo da jurisdição e das leis de rotulagem aplicáveis ​​(veja o regulamento abaixo).

Os produtos que contêm a tartrazina geralmente incluem alimentos comerciais processados ​​com uma cor amarela ou verde artificial, ou que os consumidores esperam ser marrons ou cremosos. Tem sido frequentemente usado na coloração amarela brilhante do preenchimento de limão de imitação de assados. A seguir, é apresentada uma lista de alimentos que podem conter Tartrazine: ^{[ citação necessária ]}

• Sobremesas e confeitaria: sorvete, picadas de gelo e picolés, confeitaria e doces difíceis (como ursos gomosos, peeps marshmallow guloseres, etc.), algodão doce, pudins instantâneos e gelatina (como gelatina), misturas de bolo, doces (como bolos de pillsbury), pó de creme, maçapão, biscoitos e biscoitos.
• Bebidas: refrigerantes (como o orvalho da montanha), energia e bebidas esportivas, misturas de bebidas em pó (como kool-aid), cordiais de frutas e bebidas alcoólicas com sabor/misto.
• Lanches: chips de milho com sabor (como doritos, nachos, etc.), goma de mascar, pipoca (Tanto o microondas quanto para o cinema) e as batatas fritas.
• Condimentos e espalhados: Jam, geléia (incluindo geléia de hortelã), marmelada, mostarda, rábano, picles (e outros produtos contendo picles, como molho tártaro e molho de picles) e molhos processados.
• Outros alimentos processados: cereal (como flocos de milho, muesli, etc.), sopas instantâneas ou "cubos"), Rices (como paella, risoto, etc.), macarrão (como algumas variedades de jantar de Kraft), purê de frutas e pimentão em conserva, salada de alga marinha verde-brilhante.

Produtos de cuidados pessoais e cosméticos

Vários produtos de cuidados pessoais e cosméticos podem conter tartrazina, geralmente rotulados como CI 19140 ou FD&C Amarelo 5, incluindo:

• Soaps de líquido e bar, desinfetante para as mãos verdes, hidratantes e loções, lavagens na boca, perfumes, cremes dentais e xampus, condicionadores e outros produtos capilares.
• Cosméticos, como sombra, blush, pó facial e fundação, batom, etc. - Mesmo aqueles que são principalmente rosa ou roxo. (Geralmente, os fabricantes de maquiagem usam uma etiqueta para todas as tonalidades em uma linha de produtos, colocando a frase "pode ​​conter" à frente de todas as cores usadas nessa linha, não necessariamente essa tonalidade específica.)
• Esmalte, removedor de esmaltes, tatuagens temporárias e loções de bronzeamento.

Medicamentos

Vários tipos de medicamentos incluem tartrazina para dar um tom amarelo, laranja ou verde a um líquido, cápsula, pílula, loção ou gel, principalmente para facilitar a identificação. ^[6]  Os tipos de produtos farmacêuticos que podem conter tartrazina incluem vitaminas, antiácidos, medicamentos resfriados (incluindo gotas de tosse e pastilhas de garganta), loções e medicamentos prescritos.

A maioria, se não todas, as folhas de dados de medicamentos são obrigadas a conter uma lista de todos os ingredientes, incluindo a tartrazina. Alguns incluem tartrazina na seção de alertas de alérgenos.

O canadense  Compêndio de produtos farmacêuticos e especialidades  (CPS), um livro de referência de prescrição para profissionais de saúde, menciona a tartrazina como uma alergia potencial para cada medicamento que contém tartrazina.

Outros produtos

Outros produtos, como produtos de limpeza doméstica, pratos de papel, alimentos para animais de estimação, giz de cera, tintas para escrever instrumentos, corantes de carimbo, tintas de rosto e colas de envelope, também podem conter tartrazina.