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ISOMALTOOLIGOSACCHARIDE IMO CAS 499-40-1
ISOMALTOOLIGOSACCHARIDE IMO CAS 499-40-1
Isomaltooligosacárido (IMO): Es un producto de azúcar de almidón que se prepara utilizando almidón o materiales amiláceos como materia prima mediante procesos como la conversión enzimática, la purificación y la concentración. Sus componentes principales incluyen isomaltosa (IG₂), panosa (P), isomaltotriosa (IG₃) e isomaltooligosacáridos (IGₙ), incluyendo tetrasacáridos y superiores, todos unidos por enlaces α-1,6-glucosídicos.
Detalles del producto
| Color | Blanco |
| Sabor y olor extranjeros | Gratis |
| Forma | Polvo |
| Sustancias extrañas | Gratis |
| Humedad (p/p, %) | ≤5.0 |
| Total OMI (%) | ≥90.0 |
| Total IG2+P+IG3 (%) | ≥45.0 |
| pH | 4.0-6.0 |
| Bacterias totales (UFC/g) | ≤103 |
Características principales
Baja dulzura
Buena retención de humedad
Excelente estabilidad
Viscosidad similar a la de la sacarosa.
Buena colorabilidad y fácil de someter a la reacción de Maillard.
Campos de aplicación
FAQ
El mercado objetivo de nuestra marca ha evolucionado continuamente a lo largo de los años. Para más información, contacte con nuestro equipo; estaremos encantados de ayudarle.
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