ISOMALTOOLIGOSACCHARIDE IMO CAS 499-40-1

1. Potente efecto prebiótico

• Nutre selectivamente las bacterias intestinales beneficiosas (especialmente Bifidobacteria y Lactobacillus), aumentando sus poblaciones en un 40% en ensayos clínicos.
• Mejora la salud intestinal al mejorar el equilibrio de la microflora intestinal, reducir el estreñimiento e inhibir los microbios patógenos.
• Funciona de 3 a 5 veces más eficazmente que los prebióticos comunes para promover el crecimiento probiótico.

2. Beneficios para la salud metabólica

• Índice glucémico bajo (IG=7): solo 1/10 del IG de la sacarosa (65), lo que lo hace ideal para diabéticos y para el control de peso.
• Reduce los picos de glucosa después de las comidas en un 30% al reemplazar el azúcar en productos horneados.
• Ayuda a reducir el colesterol LDL ("malo") en un 15-20% mediante la unión de los ácidos biliares.
• No fermentable por levaduras: no provoca fluctuaciones del azúcar en sangre como los azúcares tradicionales.

3. Excelente estabilidad

• Resistente al calor hasta 160 °C: conserva la actividad prebiótica incluso en el procesamiento a alta temperatura (horneado, elaboración de cerveza).
• Resistente a los ácidos (pH 3-6): mantiene la estabilidad en bebidas ácidas como jugos.
• Excelente vida útil: resiste la degradación en productos formulados.

4. Salud dental y bucal

• No cariogénico: las bacterias orales no pueden fermentar la OMI para producir ácidos que causan caries dentales.
• Protege el esmalte dental - Ideal para caramelos y chicles sin azúcar

5. Ventajas de textura y procesamiento

• Bajo dulzor (30-50% de sacarosa): proporciona un dulzor suave y agradable sin resultar abrumador.
• Retención superior de humedad: mantiene los productos horneados frescos por más tiempo
• Propiedades anticristalización - Mejora la textura en confitería
• Compatible con otros ingredientes: funciona bien con emulsionantes, sabores y colorantes.

6. Seguridad y tolerabilidad

• No se conocen efectos secundarios incluso en dosis altas.
• Listado como GRAS por la FDA y aprobado en la UE, Australia y China
• Suave para el sistema digestivo - Apto para poblaciones sensibles

1. Industria de alimentos y bebidas

Esta es la mayor área de aplicación del IMO, representando el 55% del mercado. En productos horneados como pan, pasteles, galletas y bollería, la retención de humedad del IMO extiende la vida útil y sus propiedades reductoras de azúcar se alinean con las tendencias de etiquetado limpio. En productos de confitería como caramelos, chocolates y chicles, proporciona dulzor no cariogénico y mejora la textura. En productos lácteos, incluyendo fórmulas infantiles, yogur y leche en polvo, añade fortificación prebiótica y mejora la digestibilidad. En bebidas como jugos, bebidas deportivas y batidos de proteínas, su estabilidad ácida y dulzor bajo en calorías lo convierten en una alternativa perfecta al azúcar. También se utiliza en alimentos funcionales como barras nutricionales y productos sustitutivos de comidas para enriquecer la fibra dietética y reducir el contenido de azúcar, y en la industria cervecera y licorera como sustrato de fermentación bajo en calorías para cerveza ligera y vinos saludables.

2. Nutrición infantil y clínica

El IMO es un ingrediente clave en las fórmulas infantiles, ya que sustituye a la sacarosa para favorecer el desarrollo intestinal saludable de los bebés. En alimentos médicos, se incorpora a fórmulas especializadas para pacientes con trastornos digestivos, lo que favorece la recuperación intestinal y la absorción de nutrientes. También se utiliza en productos para la recuperación post-antibióticos, ya que ayuda a restablecer el equilibrio del microbioma intestinal alterado por el uso de antibióticos.

3. Nutrición animal

En la alimentación animal, el IMO mejora el crecimiento de los animales, reduce la incidencia de diarrea y fortalece la inmunidad general. En la avicultura, reduce las emisiones de amoníaco en el estiércol en un 50%, mejorando las condiciones sanitarias de las granjas y reduciendo el riesgo de enfermedades respiratorias en las aves. En la acuicultura, refuerza la inmunidad y la resistencia al estrés de peces y camarones, lo que se traduce en mayores tasas de supervivencia y mejores resultados de crecimiento.

4. Cuidado personal y productos farmacéuticos

En cosmética, el IMO actúa como humectante en productos para el cuidado de la piel, mejorando la retención de humedad para mantener la piel hidratada. También se utiliza en productos de higiene vaginal para restaurar la flora vaginal sana y tratar infecciones recurrentes. En el cuidado bucal, se añade a pastas de dientes y enjuagues bucales por sus propiedades anticaries, complementando así los beneficios de estos productos para la salud bucal.