ISOMALTOOLIGOSACCHARIDE IMO CAS 499-40-1

1. Güçlü Prebiyotik Etki

• Yararlı bağırsak bakterilerini (özellikle Bifidobacteria ve Lactobacillus) seçici olarak besler ve klinik çalışmalarda popülasyonlarını %40 oranında artırır
• Bağırsak mikroflorasının dengesini iyileştirerek, kabızlığı azaltarak ve patojenik mikropları engelleyerek bağırsak sağlığını iyileştirir
• Probiyotik büyümesini desteklemede yaygın prebiyotiklerden 3-5 kat daha etkili çalışır

2. Metabolik Sağlık Faydaları

• Düşük Glisemik İndeks (GI=7) - Sakkarozun GI'sinin yalnızca 1/10'u (65), bu da onu diyabet hastaları ve kilo yönetimi için ideal hale getirir
• Fırınlanmış ürünlerde şeker yerine kullanıldığında yemek sonrası glikoz yükselmelerini %30 oranında azaltır
• Safra asidini bağlayarak LDL ("kötü") kolesterolü %15-20 oranında düşürmeye yardımcı olur
• Maya tarafından fermente edilemez - Geleneksel şekerler gibi kan şekeri dalgalanmalarına neden olmaz

3. Olağanüstü Stabilite

• 160°C'ye kadar ısıya dayanıklıdır - Yüksek sıcaklıktaki işlemelerde (pişirme, demleme) bile prebiyotik aktivitesini korur
• Asit dirençli (pH 3-6) - Meyve suları gibi asitli içeceklerde stabiliteyi korur
• Mükemmel raf ömrü - Formüle edilmiş ürünlerde bozulmaya karşı dayanıklıdır

4. Diş ve Ağız Sağlığı

• Karyojenik değil - Ağız bakterileri, diş çürümesine neden olan asitleri üretmek için fermente olamazlar.
• Diş minesini korur - Şekersiz şekerlemeler ve sakızlar için idealdir

5. Doku ve İşleme Avantajları

• Düşük tatlılık (%30-50 sakaroz) - Aşırıya kaçmadan hafif, hoş bir tatlılık sağlar
• Üstün nem tutma özelliği - Pişmiş ürünleri daha uzun süre taze tutar
• Kristalleşmeyi önleyici özellikler - Şekerlemelerde dokuyu iyileştirir
• Diğer bileşenlerle uyumludur - Emülgatörler, aromalar ve renklendiricilerle iyi çalışır

6. Güvenlik ve Tolerans

• Yüksek dozlarda bile bilinen hiçbir yan etki yok
• FDA GRAS listesinde yer aldı ve AB, Avustralya ve Çin'de onaylandı
• Sindirim sistemine karşı naziktir - Hassas popülasyonlar için uygundur

1. Gıda ve İçecek Endüstrisi

Bu, IMO'nun en büyük uygulama alanı olup, pazarın %55'ini oluşturmaktadır. Ekmek, kek, kurabiye ve pasta gibi fırınlanmış ürünlerde IMO'nun nem tutma özelliği raf ömrünü uzatır ve şeker azaltıcı özellikleri temiz etiket trendleriyle uyumludur. Şekerleme, çikolata ve sakız gibi şekerleme ürünlerinde karyojenik olmayan bir tatlılık sağlar ve dokuyu iyileştirir. Bebek maması, yoğurt ve süt tozu gibi süt ürünlerinde prebiyotik güçlendirme ekler ve sindirilebilirliği artırır. Meyve suları, spor içecekleri ve protein shake'leri gibi içeceklerde asit stabilitesi ve düşük kalorili tatlılığı onu mükemmel bir şeker alternatifi yapar. Ayrıca, besin barları ve öğün yerine geçen ürünler gibi fonksiyonel gıdalarda diyet lifini zenginleştirmek ve şeker içeriğini azaltmak için ve bira ve likör endüstrisinde hafif bira ve sağlıklı şaraplar için düşük kalorili bir fermantasyon substratı olarak kullanılır.

2. Bebek ve Klinik Beslenmesi

IMO, bebek mamalarında sakarozun yerine geçen ve bebeklerin sağlıklı bağırsak gelişimini destekleyen önemli bir bileşendir. Tıbbi gıdalarda, sindirim bozukluğu olan hastalar için özel formüllere dahil edilerek bağırsak iyileşmesine ve besin emilimine yardımcı olur. Ayrıca, antibiyotik kullanımıyla bozulan bağırsak mikrobiyomunun dengesini yeniden sağlamaya yardımcı olduğu için antibiyotik sonrası iyileşme ürünlerinde de kullanılır.

3. Hayvan Beslenmesi

IMO, hayvan yemlerinde hayvanların büyüme performansını iyileştirir, ishal vakalarını azaltır ve genel bağışıklığı güçlendirir. Kümes hayvancılığında ise gübredeki amonyak emisyonlarını %50 oranında düşürerek ahırların hijyenik koşullarını iyileştirir ve kümes hayvanlarında solunum yolu hastalıkları riskini azaltır. Su ürünleri yetiştiriciliğinde ise balık ve karideslerin bağışıklık ve stres direncini artırarak daha yüksek hayatta kalma oranlarına ve daha iyi büyüme sonuçlarına yol açar.

4. Kişisel Bakım ve İlaçlar

Kozmetiklerde IMO, cilt bakım ürünlerinde nemlendirici görevi görerek cildin nemli kalmasını sağlar. Ayrıca, sağlıklı vajinal florayı yeniden sağlamak ve tekrarlayan enfeksiyonları tedavi etmek için vajinal bakım ürünlerinde de kullanılır. Ağız bakımında ise, çürük önleyici özellikleri nedeniyle diş macunu ve gargaralara eklenerek bu ürünlerin ağız sağlığına olan faydalarını tamamlar.