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ISOMALTOOLIGOSACCHARIDE IMO CAS 499-40-1
ISOMALTOOLIGOSACCHARIDE IMO CAS 499-40-1
Isomalto-oligossacarídeo (IMO): É um produto derivado do amido, preparado a partir de amido ou materiais ricos em amido como matéria-prima, por meio de processos como conversão enzimática, purificação e concentração. Seus principais componentes incluem isomaltose (IG₂), panose (P), isomaltotriose (IG₃) e isomaltooligossacarídeos (IGₙ), incluindo tetrassacarídeos e estruturas superiores, todos ligados por ligações glicosídicas α-1,6.
Detalhes do produto
| Cor | Branco |
| Sabor estrangeiro e odor | Livre |
| Forma | Pó |
| Substâncias Estranhas | Livre |
| Umidade (m/m, %) | ≤5.0 |
| Total IMO (%) | ≥90.0 |
| Total IG2+P+IG3 (%) | ≥45.0 |
| pH | 4.0-6.0 |
| Bactérias totais (UFC/g) | ≤103 |
Principais características
Baixo nível de doçura
Boa retenção de umidade
Excelente estabilidade
Viscosidade semelhante à da sacarose.
Boa capacidade de coloração e fácil de sofrer a reação de Maillard.
Campos de inscrição
FAQ
O mercado-alvo da nossa marca tem sido continuamente desenvolvido ao longo dos anos. Para mais informações, entre em contato com nossa equipe; teremos o maior prazer em ajudar.
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