ISOMALTOOLIGOSACCHARIDE IMO CAS 499-40-1
ISOMALTOOLIGOSACCHARIDE IMO CAS 499-40-1
ایزومالتوالیگوساکارید به دلیل ایمنی، پایداری و مزایای دوگانه «بهبود ویژگیهای غذایی» و «افزایش ارزش سلامتی»، یکی از پرکاربردترین الیگوساکاریدهای عملکردی در صنایع غذایی است.
جزئیات محصول
| رنگ | سفید |
| طعم و عطر خارجی | رایگان |
| شکل | پودر |
| مواد خارجی | رایگان |
| رطوبت (وزنی/وزنی، درصد) | ≤5.0 |
| کل IMO (%) | ≥90.0 |
| مجموع IG2+P+IG3 (%) | ≥45.0 |
| پی اچ | 4.0-6.0 |
| کل باکتریها (CFU/g) | ≤103 |
مزایای محصول
۱. اثر پریبیوتیک قدرتمند
- به طور انتخابی باکتریهای مفید روده (به ویژه بیفیدوباکتریها و لاکتوباسیلوس) را تغذیه میکند و جمعیت آنها را در آزمایشات بالینی 40٪ افزایش میدهد.
- با بهبود تعادل میکروفلور روده، کاهش یبوست و مهار میکروبهای بیماریزا، سلامت روده را تقویت میکند.
- ۳ تا ۵ برابر مؤثرتر از پریبیوتیکهای رایج در افزایش رشد پروبیوتیکها عمل میکند.
۲. فواید سلامت متابولیک
- شاخص گلیسمی پایین (GI=7) - تنها 1/10 شاخص گلیسمی ساکارز (65) است که آن را برای افراد دیابتی و کنترل وزن ایدهآل میکند.
- با جایگزینی شکر در محصولات پخته شده، افزایش ناگهانی گلوکز بعد از غذا را 30٪ کاهش میدهد.
- از طریق اتصال به اسیدهای صفراوی به کاهش کلسترول LDL ("بد") به میزان ۱۵ تا ۲۰ درصد کمک میکند.
- توسط مخمر تخمیر نمیشود - مانند قندهای سنتی باعث نوسانات قند خون نمیشود
۳. پایداری فوقالعاده
- مقاوم در برابر حرارت تا ۱۶۰ درجه سانتیگراد - حتی در فرآوری با دمای بالا (پخت، دم کردن) فعالیت پریبیوتیک خود را حفظ میکند
- مقاوم در برابر اسید (pH 3-6) - پایداری را در نوشیدنیهای اسیدی مانند آبمیوهها حفظ میکند
- ماندگاری عالی - در محصولات فرموله شده در برابر تخریب مقاومت میکند
۴. سلامت دهان و دندان
- غیر پوسیدگیزا - باکتریهای دهان نمیتوانند تخمیر کنند و اسیدهایی تولید کنند که باعث پوسیدگی دندان میشوند.
- محافظت از مینای دندان - ایدهآل برای آبنباتها و آدامسهای بدون قند
۵. مزایای بافت و پردازش
- شیرینی کم (30-50٪ ساکارز) - شیرینی ملایم و دلپذیری را بدون غلبه بر طعم ایجاد میکند
- حفظ رطوبت عالی - محصولات پخته شده را برای مدت طولانیتری تازه نگه میدارد
- خواص ضد کریستالیزاسیون - بهبود بافت در شیرینی سازی
- سازگار با سایر مواد تشکیل دهنده - به خوبی با امولسیفایرها، طعم دهنده ها و رنگ ها کار می کند
۶. ایمنی و تحملپذیری
- حتی در دوزهای بالا عوارض جانبی شناخته شده ای ندارد
- دارای تاییدیه FDA GRAS و تایید شده در اتحادیه اروپا، استرالیا و چین
- ملایم برای دستگاه گوارش - مناسب برای افراد حساس
کاربردهای محصول
۱. صنایع غذایی و آشامیدنی
این بزرگترین حوزه کاربرد IMO است که ۵۵٪ از بازار را به خود اختصاص میدهد. در کالاهای پخته شده مانند نان، کیک، کلوچه و شیرینی، حفظ رطوبت IMO ماندگاری را افزایش میدهد و خواص کاهش قند آن با روندهای برچسبگذاری سالم مطابقت دارد. برای محصولات شیرینیپزی مانند آبنبات، شکلات و آدامس، شیرینی غیرپوسیدگیزا ایجاد میکند و بافت را بهبود میبخشد. در محصولات لبنی از جمله شیر خشک، ماست و پودر شیر، غنیسازی پریبیوتیک را اضافه میکند و قابلیت هضم را افزایش میدهد. برای نوشیدنیهایی مانند آبمیوهها، نوشیدنیهای ورزشی و شیکهای پروتئینی، پایداری اسیدی و شیرینی کم کالری آن، آن را به یک جایگزین عالی برای شکر تبدیل میکند. همچنین در غذاهای کاربردی مانند بارهای مغذی و محصولات جایگزین وعدههای غذایی برای غنیسازی فیبر غذایی و کاهش محتوای قند و در صنعت آبجوسازی و مشروبات الکلی به عنوان یک بستر تخمیر کم کالری برای آبجوهای سبک و شرابهای سالم استفاده میشود.
۲. تغذیه نوزاد و بالینی
IMO یک ماده کلیدی در شیر خشک کودک است که جایگزین ساکارز میشود تا از رشد سالم روده نوزادان پشتیبانی کند. در غذاهای پزشکی، در فرمولاسیونهای تخصصی برای بیماران مبتلا به اختلالات گوارشی گنجانده شده و به بهبود روده و جذب مواد مغذی کمک میکند. همچنین در محصولات بهبودی پس از آنتیبیوتیک استفاده میشود، زیرا به بازگرداندن تعادل میکروبیوم روده که در اثر مصرف آنتیبیوتیک مختل شده است، کمک میکند.
۳. تغذیه حیوانات
در خوراک دام، IMO عملکرد رشد حیوانات را بهبود میبخشد، میزان ابتلا به اسهال را کاهش میدهد و ایمنی کلی را افزایش میدهد. در پرورش طیور، انتشار آمونیاک در کود را تا ۵۰٪ کاهش میدهد، شرایط بهداشتی انبارها را بهبود میبخشد و خطر بیماریهای تنفسی در طیور را کاهش میدهد. در آبزیپروری، ایمنی و مقاومت در برابر استرس ماهی و میگو را افزایش میدهد و منجر به افزایش میزان بقا و نتایج رشد بهتر میشود.
۴. مراقبتهای شخصی و داروسازی
در لوازم آرایشی، IMO به عنوان یک مرطوب کننده در محصولات مراقبت از پوست عمل میکند و باعث افزایش حفظ رطوبت برای هیدراته نگه داشتن پوست میشود. همچنین در محصولات مراقبت از واژن برای بازیابی فلور سالم واژن و درمان عفونتهای مکرر استفاده میشود. در مراقبت از دهان، به دلیل خواص پیشگیری از پوسیدگی به خمیر دندان و دهانشویه اضافه میشود و مزایای بهداشت دهان و دندان این محصولات را تکمیل میکند.
FAQ
بازار هدف برند ما در طول سالها به طور مداوم در حال توسعه بوده است. برای اطلاعات بیشتر، لطفا با تیم ما تماس بگیرید، ما با کمال میل به شما کمک خواهیم کرد.
با یک تیم حرفهای و باتجربه، همراه با پشتیبانی فنی قوی از طریق همکاری با موسسات تحقیقاتی، ما در توسعه محصولات شیمیایی نوآورانه برای مشتریان خود سرآمد هستیم. اگر به دنبال تهیه محصولات جدید هستید، بدون شک ما انتخاب ایدهآل شما هستیم.