ISOMALTOOLIGOSACCHARIDE IMO CAS 499-40-1

1. Puissant effet prébiotique

• Il nourrit sélectivement les bactéries intestinales bénéfiques (en particulier les bifidobactéries et les lactobacilles), augmentant leur population de 40 % lors d'essais cliniques.
• Améliore la santé intestinale en favorisant l'équilibre de la microflore intestinale, en réduisant la constipation et en inhibant les microbes pathogènes.
• Agit 3 à 5 fois plus efficacement que les prébiotiques courants pour favoriser la croissance des probiotiques

2. Bienfaits pour la santé métabolique

• Indice glycémique bas (IG = 7) – Seulement 1/10 de l'IG du saccharose (65), ce qui le rend idéal pour les diabétiques et la gestion du poids.
• Réduit de 30 % les pics de glycémie postprandiaux lorsqu'il remplace le sucre dans les pâtisseries.
• Contribue à réduire le cholestérol LDL (« mauvais ») de 15 à 20 % par liaison aux acides biliaires
• Non fermentable par les levures – Ne provoque pas de fluctuations de la glycémie comme les sucres traditionnels.

3. Stabilité exceptionnelle

• Résistant à la chaleur jusqu'à 160 °C - Conserve son activité prébiotique même lors de traitements à haute température (cuisson au four, brassage).
• Résistant à l'acidité (pH 3-6) - Maintient sa stabilité dans les boissons acides comme les jus de fruits.
• Excellente durée de conservation - Résiste à la dégradation dans les produits formulés

4. Santé dentaire et buccale

• Non cariogène - À mon avis, les bactéries buccales ne peuvent pas fermenter pour produire des acides responsables des caries dentaires.
• Protège l'émail des dents - Idéal pour les bonbons sans sucre et les chewing-gums

5. Avantages liés à la texture et au traitement

• Faible teneur en sucre (30 à 50 % de saccharose) - Offre une douceur douce et agréable sans être trop prononcée.
• Excellente rétention d'humidité – Conserve la fraîcheur des produits de boulangerie plus longtemps
• Propriétés anti-cristallisation - Améliore la texture des confiseries
• Compatible avec d'autres ingrédients - Fonctionne bien avec les émulsifiants, les arômes et les colorants

6. Sécurité et tolérance

• Aucun effet secondaire connu, même à fortes doses.
• Inscrit sur la liste GRAS de la FDA et approuvé dans l'UE, en Australie et en Chine
• Doux pour le système digestif - Convient aux personnes sensibles

1. Industrie agroalimentaire

Il s'agit du principal domaine d'application de l'IMO, représentant 55 % du marché. Dans les produits de boulangerie comme le pain, les gâteaux, les biscuits et les pâtisseries, sa capacité à retenir l'humidité prolonge leur durée de conservation et ses propriétés de réduction du sucre s'inscrivent dans la tendance des produits naturels. Pour les confiseries telles que les bonbons, les chocolats et les chewing-gums, il apporte une saveur sucrée non cariogène et améliore la texture. Dans les produits laitiers, notamment les préparations pour nourrissons, les yaourts et le lait en poudre, il enrichit la formule en prébiotiques et améliore la digestibilité. Pour les boissons comme les jus de fruits, les boissons énergétiques et les boissons protéinées, sa stabilité en milieu acide et sa faible teneur en calories en font une alternative idéale au sucre. Il est également utilisé dans les aliments fonctionnels tels que les barres nutritionnelles et les substituts de repas pour enrichir l'apport en fibres et réduire la teneur en sucre, ainsi que dans l'industrie brassicole et des spiritueux comme substrat de fermentation hypocalorique pour les bières légères et les vins diététiques.

2. Nutrition infantile et clinique

L'IMO est un ingrédient clé des préparations pour nourrissons, remplaçant le saccharose pour favoriser le bon développement intestinal des nourrissons. Dans les aliments diététiques, il est incorporé dans des formulations spécialisées destinées aux patients souffrant de troubles digestifs, contribuant à la restauration de la flore intestinale et à l'absorption des nutriments. Il est également utilisé dans les produits de récupération post-antibiotique, car il aide à rétablir l'équilibre du microbiote intestinal perturbé par la prise d'antibiotiques.

3. Nutrition animale

Dans l'alimentation animale, l'IMO améliore la croissance, réduit les cas de diarrhée et renforce l'immunité. En élevage avicole, il diminue de 50 % les émissions d'ammoniac dans les déjections, améliorant ainsi l'hygiène des bâtiments d'élevage et réduisant les risques de maladies respiratoires chez les volailles. En aquaculture, il stimule l'immunité et la résistance au stress des poissons et des crevettes, ce qui se traduit par des taux de survie plus élevés et une meilleure croissance.

4. Soins personnels et produits pharmaceutiques

En cosmétique, l'IMO agit comme humectant dans les soins de la peau, améliorant ainsi l'hydratation cutanée. Il est également utilisé dans les produits d'hygiène intime pour restaurer la flore vaginale et traiter les infections récurrentes. En hygiène bucco-dentaire, il est ajouté aux dentifrices et aux bains de bouche pour ses propriétés cariogènes, renforçant ainsi les bienfaits de ces produits pour la santé bucco-dentaire.