ISOMALTOOLIGOSACCHARIDE IMO CAS 499-40-1

1. Мощный пребиотический эффект

• Избирательно питает полезные кишечные бактерии (особенно бифидобактерии и лактобациллы), увеличивая их популяцию на 40% в клинических испытаниях.
• Улучшает здоровье кишечника, улучшая баланс кишечной микрофлоры, уменьшая запоры и подавляя патогенные микробы.
• Действует в 3–5 раз эффективнее обычных пребиотиков, способствуя росту пробиотиков.

2. Польза для здоровья метаболизма

• Низкий гликемический индекс (ГИ = 7) — всего 1/10 от ГИ сахарозы (65), что делает его идеальным для диабетиков и людей, контролирующих вес.
• Снижает скачки уровня глюкозы после еды на 30% при замене сахара в выпечке.
• Помогает снизить уровень холестерина ЛПНП («плохого») на 15–20% за счет связывания желчных кислот
• Не ферментируется дрожжами — не вызывает колебаний уровня сахара в крови, как традиционные сахара.

3. Исключительная стабильность

• Термостойкость до 160°C - Сохраняет пребиотическую активность даже при высокотемпературной обработке (выпечка, пивоварение)
• Кислотоустойчив (pH 3–6) — сохраняет стабильность в кислых напитках, таких как соки.
• Отличный срок годности — предотвращает разложение в готовых продуктах

4. Здоровье зубов и полости рта

• Некариесогенный — бактерии полости рта не могут ферментировать ИМО с образованием кислот, вызывающих кариес.
• Защищает зубную эмаль. Идеально подходит для конфет и жевательной резинки без сахара.

5. Преимущества текстуры и обработки

• Низкая сладость (30–50 % сахарозы) — обеспечивает мягкий, приятный сладковатый вкус, не перебивая вкус.
• Превосходное удержание влаги — дольше сохраняет свежесть выпечки
• Антикристаллизационные свойства – Улучшает текстуру кондитерских изделий
• Совместим с другими ингредиентами. Хорошо сочетается с эмульгаторами, ароматизаторами и красителями.

6. Безопасность и переносимость

• Побочные эффекты не известны даже при применении в высоких дозах.
• Включено в список FDA GRAS и одобрено в ЕС, Австралии и Китае
• Мягко воздействует на пищеварительную систему — подходит для чувствительных групп населения

1. Пищевая промышленность и производство напитков

Это самая большая область применения ИМО, на которую приходится 55% рынка. В хлебобулочных изделиях, таких как хлеб, торты, печенье и пирожные, способность ИМО удерживать влагу продлевает срок годности, а его сахароснижающие свойства соответствуют тенденциям чистой этикетки. Для кондитерских изделий, таких как конфеты, шоколад и жевательная резинка, он обеспечивает некариесогенную сладость и улучшает текстуру. В молочных продуктах, включая детскую смесь, йогурт и сухое молоко, он добавляет пребиотическое обогащение и улучшает усвояемость. Для напитков, таких как соки, спортивные напитки и протеиновые коктейли, его кислотоустойчивость и низкокалорийная сладость делают его идеальной альтернативой сахару. Он также используется в функциональных продуктах питания, таких как питательные батончики и заменители пищи, для обогащения пищевых волокон и снижения содержания сахара, а в пивоваренной и ликероводочной промышленности в качестве низкокалорийного ферментационного субстрата для легкого пива и вин для здоровья.

2. Детское и клиническое питание

ИМО является ключевым ингредиентом детских смесей, заменяя сахарозу и способствуя здоровому развитию кишечника у младенцев. В лечебном питании он входит в состав специализированных смесей для пациентов с расстройствами пищеварения, способствуя восстановлению кишечника и усвоению питательных веществ. Он также используется в продуктах для восстановления после антибиотикотерапии, поскольку способствует восстановлению баланса кишечной микробиомы, нарушенного приемом антибиотиков.

3. Питание животных

В кормах для скота ИМО улучшает показатели роста животных, снижает частоту диареи и укрепляет общий иммунитет. В птицеводстве он снижает выбросы аммиака в навозе на 50%, улучшает санитарные условия в птичниках и снижает риск респираторных заболеваний у птицы. В аквакультуре он повышает иммунитет и стрессоустойчивость рыб и креветок, что приводит к повышению выживаемости и улучшению результатов роста.

4. Средства личной гигиены и фармацевтические препараты

В косметике ИМО действует как увлажнитель в средствах по уходу за кожей, способствуя удержанию влаги и поддержанию её увлажненности. Он также используется в средствах по уходу за полостью рта для восстановления здоровой микрофлоры влагалища и лечения рецидивирующих инфекций. В средствах по уходу за полостью рта его добавляют в зубную пасту и ополаскиватели для полости рта благодаря его профилактическим свойствам, дополняя полезные свойства этих средств для здоровья полости рта.