ISOMALTOOLIGOSACCHARIDE IMO CAS 499-40-1
이소말토올리고당(IMO): 전분 또는 전분질 물질을 원료로 하여 효소 전환, 정제 및 농축 등의 공정을 거쳐 제조되는 전분당 제품입니다. 주요 구성 성분으로는 이소말토스(IG₂), 파노스(P), 이소말토트리오스(IG₃), 그리고 4당류 이상의 이소말토올리고당(IGₙ)이 있으며, 모두 α-1,6-글리코시드 결합으로 연결되어 있습니다.
제품 상세 정보
| 색상 | 하얀색 |
| 외국의 맛과 냄새 | 무료 |
| 모양 | 가루 |
| 이물질 | 무료 |
| 수분 함량(w/w, %) | ≤5.0 |
| 총 IMO (%) | ≥90.0 |
| 총 IG2+P+IG3 (%) | ≥45.0 |
| pH | 4.0-6.0 |
| 총 세균 수 (CFU/g) | ≤103 |
주요 특징
낮은 당도
수분 보유력이 우수함
탁월한 안정성
점성은 자당과 유사합니다.
발색성이 우수하고 마이야르 반응이 쉽게 일어난다.
응용 분야
FAQ
저희 브랜드의 목표 시장은 수년간 꾸준히 확대되어 왔습니다. 더 자세한 정보를 원하시면 저희 팀으로 문의해 주세요. 기꺼이 도와드리겠습니다.
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