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ISOMALTOOLIGOSACCHARIDE IMO CAS 499-40-1
ISOMALTOOLIGOSACCHARIDE IMO CAS 499-40-1
Isomalto-oligosaccaride, IMO: è un prodotto zuccherino amidaceo preparato utilizzando amido o materiali amidacei come materie prime attraverso processi come la conversione enzimatica, la purificazione e la concentrazione. I suoi componenti principali includono isomaltosio (IG₂), panosio (P), isomaltotriosio (IG₃) e isomaltooligosaccaridi (IGₙ), inclusi tetrasaccaridi e superiori, tutti legati da legami α-1,6-glicosidici.
Dettagli del prodotto
| Colore | Bianco |
| Gusto e odore stranieri | Gratuito |
| Forma | Polvere |
| Sostanze estranee | Gratuito |
| Umidità (p/p, %) | ≤5.0 |
| Totale IMO (%) | ≥90.0 |
| Totale IG2+P+IG3 (%) | ≥45.0 |
| pH | 4.0-6.0 |
| Batteri totali (UFC/g) | ≤103 |
Caratteristiche principali
Bassa dolcezza
Buona ritenzione dell'umidità
Ottima stabilità
Viscosità simile a quella del saccarosio
Buona colorabilità e facile da sottoporre alla reazione di Maillard
Campi di applicazione
FAQ
Il mercato di riferimento del nostro marchio è in continua espansione nel corso degli anni. Per ulteriori informazioni, contattate il nostro team: saremo lieti di aiutarvi.
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