Maltodextrin maltodextrine 음식 등급 9050-36-6
말토덱스트린
말토덱스트린은 전분을 효소 또는 산 가수분해하여 얻은 수용성 다당류입니다. DE 값(포도당 당량)은 일반적으로 3~20입니다. 흰색 분말 형태로 무미 또는 약간의 단맛이 있으며, 물에 녹습니다. 식품 산업에서 충전제, 증점제, 담체 또는 속용성 증진제로 흔히 사용됩니다. 또한 스포츠 음료, 식사 대용 분말, 의약품 및 화장품에도 사용됩니다. 수크로오스와 동일한 칼로리를 가지고 있으며 혈당 지수가 높지만, 단맛은 매우 낮습니다.
제품 상세 정보
말토덱스트린 식품 등급
| 품목 | 기준 | 결과 |
| 모습 | 약간의 노란색 그림자가 있는 흰색 분말은 고정된 모양이 없습니다. | 통과하다 |
| 냄새가 나다 | 맥아덱스트린 특유의 냄새가 나고 특이한 냄새는 없습니다. | 통과하다 |
| 맛 | 단맛이나 약간의 단맛, 다른 맛 없음 | 통과하다 |
| 수분% | ≤6.0 | 5.80 |
| PH(50% 수용액) | 4.5-6.5 | 5.20 |
| 요오드 반응 | 파란색 반응 없음 | 통과하다 |
| 비동등, % | 15-20 | 18.00 |
| 황산화재% | ≤0.6 | 0.30 |
| 용해도% | ≥98 | 99.00 |
| 병원성 박테리아 | 존재하지 않는다 | 통과하다 |
| 비소, mg/kg | ≤0.5 | 통과하다 |
| 납, mg/kg | ≤0.5 | 통과하다 |
| 포장 | 25kg PP백 또는 크라프트지백 | |
| 저장 | 건조하고 시원하며 통풍이 잘되는 곳에 보관하세요 | |
고객 참조용으로만 사용하세요. 다른 DE 값에 대해서는 문의해 주세요.
당사 제품에 관심이 있으시면 언제든지 문의해 주시면 자세한 정보를 안내해 드리겠습니다.
제품 우수성
1. 다양한 기능—— 충진, 증점, 안정화, 유화, 캡슐화, 서방형 등 6가지 핵심 기능을 갖추고 있습니다. 단일 제형으로 다양한 효과를 얻을 수 있어 처방이 간소화됩니다.
2. 단맛이 매우 낮습니다. DE값은 5~20으로, 단맛은 자당의 5~10%에 불과합니다. 저당/무당 제형에서도 부피와 맛을 유지할 수 있습니다.
3. 높은 안전성——수용성이 좋고, 냄새가 없으며, 소화하기 쉽고, 민감한 사람(섭취량 조절이 필요함)에게 적합합니다.
4. 가공 적응성——고온에 강하고, 수분 흡수율이 낮아 냉동 및 베이킹과 같은 복잡한 공정에 적합합니다.
응용 프로그램 시나리오
1. 식품 산업 - 증점 및 안정화: 아이스크림, 스무디, 사탕 등의 점도를 높이고 분리를 방지하는 데 사용됩니다. 맛 향상: 분유와 음료에 첨가하여 용액을 더 부드럽게 만들고 단맛을 줄입니다.
2. 영양 보충제 및 의약품 —— 에너지 보충: 소화 및 흡수가 용이하여 운동 후 또는 임상 영양 보충에 적합합니다. 운반 기능: 영유아용 조제분유 및 건강 보조 식품에 비타민과 미네랄을 균일하게 분산시킵니다.
3. 화장품 및 가정용 화학제품—— 파운데이션, 마스크, 탤컴파우더의 안정제 및 덩어리짐 방지제로 사용되어 퍼짐성을 높이고 부드러운 피부 느낌을 제공합니다.
FAQ
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