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Maltodestrina Maltodestrina Food Grade 9050-36-6
Maltodestrina
La maltodestrina è un polisaccaride idrosolubile ottenuto per idrolisi enzimatica o acida dell'amido. Il suo valore di DE (glucosio equivalente) è generalmente compreso tra 3 e 20. Si presenta come una polvere bianca, è insapore o ha un sapore leggermente dolce ed è solubile in acqua. È comunemente utilizzata come riempitivo, addensante, vettore o esaltatore di sapidità a rapida dissoluzione nell'industria alimentare. Viene utilizzata anche in bevande sportive, polveri sostitutive dei pasti, prodotti farmaceutici e cosmetici. Ha le stesse calorie del saccarosio e un alto indice glicemico, ma il suo potere dolcificante è estremamente basso.
Dettagli del prodotto
Maltodestrina di qualità alimentare
| Elementi | Standard | Risultati |
| Aspetto | Polvere bianca con una piccola ombra gialla non ha una forma fissa | passaggio |
| Odore | Ha un odore speciale di maltodestrina e nessun odore eccezionale | passaggio |
| Gusto | Dolcezza o poca dolcezza, nessun altro sapore | passaggio |
| Umidità% | ≤6.0 | 5.80 |
| PH (in soluzione acquosa al 50%) | 4.5-6.5 | 5.20 |
| Reazione dello iodio | Nessuna reazione blu | passaggio |
| De-equivalente,% | 15-20 | 18.00 |
| Ceneri solfatate% | ≤0.6 | 0.30 |
| Solubilità% | ≥98 | 99.00 |
| batterio patogeno | non esistere | passaggio |
| Arsenico, mg/kg | ≤0.5 | passaggio |
| Piombo, mg/kg | ≤0.5 | passaggio |
| Imballaggio | In sacco in PP da 25 kg o sacco in carta kraft | |
| Magazzinaggio | Conservare in luogo asciutto, fresco e ventilato | |
Solo per riferimento del cliente. Per altri valori DE, contattateci.
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superiorità del prodotto
1. Funzioni diverse: possiede sei funzioni chiave, tra cui riempimento, addensamento, stabilizzazione, emulsione, incapsulamento e rilascio prolungato. Può ottenere molteplici effetti con un'unica formula, semplificando la ricetta.
2. Estremamente basso in dolcezza: valore DE 5-20, con dolcezza pari solo al 5-10% di quella del saccarosio. Può mantenere volume e sapore nelle formulazioni a ridotto contenuto di zucchero/senza zucchero.
3. Elevata sicurezza: buona solubilità in acqua, inodore, facile da digerire, adatto a soggetti sensibili (con necessità di controllare l'assunzione)
4. Adattabilità alla lavorazione: resistente alle alte temperature, basso assorbimento di umidità, adatto a processi complessi come congelamento e cottura.
scenari applicativi
1. Industria alimentare: addensante e stabilizzante: utilizzato in gelati, frullati, caramelle, ecc., per aumentare la viscosità e prevenire la separazione. Miglioramento del gusto: aggiunto al latte in polvere e alle bevande per rendere la soluzione più liscia e ridurne la dolcezza.
2. Integratori alimentari e medicinali —— Reintegrazione energetica: facilmente digeribile e assorbibile, adatto all'uso dopo l'esercizio fisico o come supporto nutrizionale clinico. Funzione di trasporto: distribuzione uniforme di vitamine e minerali in latte artificiale e integratori alimentari.
3. Cosmetici e prodotti chimici per la casa: come stabilizzanti e agenti antiagglomeranti in fondotinta, maschere e talco, per migliorare la spalmabilità e conferire una sensazione di morbidezza alla pelle.
FAQ
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