Maltodextrin Maltodextrin Lebensmittelqualität 9050-36-6
Maltodextrin
Maltodextrin ist ein wasserlösliches Polysaccharid, das durch enzymatische oder saure Hydrolyse von Stärke gewonnen wird. Sein DE-Wert (Glukoseäquivalent) liegt üblicherweise zwischen 3 und 20. Es ist ein weißes Pulver, geschmacksneutral oder leicht süßlich und in Wasser löslich. In der Lebensmittelindustrie wird es häufig als Füllstoff, Verdickungsmittel, Trägerstoff oder Schnelllöslichkeitsverstärker eingesetzt. Es findet auch Verwendung in Sportgetränken, Mahlzeitenersatzpulvern, Arzneimitteln und Kosmetika. Es hat den gleichen Kaloriengehalt wie Saccharose und einen hohen glykämischen Index, ist aber extrem wenig süß.
Produktdetails
Maltodextrin in Lebensmittelqualität
| Artikel | Standard | Ergebnisse |
| Aussehen | Weißes Pulver mit leichtem Gelbstich hat keine feste Form | passieren |
| Geruch | Es hat einen besonderen Geruch nach Malt-Dextrin und keinen außergewöhnlichen Geruch. | passieren |
| Schmecken | Süße oder nur wenig Süße, kein anderer Geschmack | passieren |
| Feuchtigkeit% | ≤6.0 | 5.80 |
| pH-Wert (in 50%iger wässriger Lösung) | 4.5-6.5 | 5.20 |
| Iodreaktion | Keine blaue Reaktion | passieren |
| Gleichwertig,% | 15-20 | 18.00 |
| Sulfatasche% | ≤0.6 | 0.30 |
| Löslichkeit% | ≥98 | 99.00 |
| Krankheitserregendes Bakterium | nicht existieren | passieren |
| Arsen, mg/kg | ≤0.5 | passieren |
| Blei, mg/kg | ≤0.5 | passieren |
| Verpackung | In einem 25-kg-Polypropylen-Sack oder Kraftpapiersack | |
| Lagerung | An einem trockenen, kühlen und gut belüfteten Ort aufbewahren. | |
Nur zur Information unserer Kunden. Für andere DE-Werte kontaktieren Sie uns bitte.
Sollten Sie Interesse an einem unserer Produkte haben, kontaktieren Sie uns bitte gerne für weitere Informationen.
Produktüberlegenheit
1. Vielfältige Funktionen – Es vereint sechs Schlüsselfunktionen: Füllen, Verdicken, Stabilisieren, Emulgieren, Verkapseln und Depotwirkung. Mit einer einzigen Rezeptur lassen sich so mehrere Effekte erzielen, was die Herstellung vereinfacht.
2. Extrem geringe Süße – DE-Wert 5–20, die Süße beträgt nur 5–10 % der von Saccharose. Es kann Volumen und Geschmack in zuckerreduzierten/zuckerfreien Rezepturen erhalten.
3. Hohe Sicherheit – Gute Wasserlöslichkeit, geruchlos, leicht verdaulich, geeignet für empfindliche Personen (bei denen die Einnahme kontrolliert werden muss).
4. Verarbeitungsanpassungsfähigkeit – Beständig gegen hohe Temperaturen, geringe Feuchtigkeitsaufnahme, geeignet für komplexe Prozesse wie Gefrieren und Backen.
Anwendungsszenarien
1. Lebensmittelindustrie – Verdickungsmittel und Stabilisator: Wird in Eiscreme, Smoothies, Süßigkeiten usw. verwendet, um die Viskosität zu erhöhen und die Trennung der Bestandteile zu verhindern. Geschmacksverbesserung: Wird Milchpulver und Getränken zugesetzt, um die Konsistenz zu verbessern und die Süße zu reduzieren.
2. Nahrungsergänzungsmittel und Arzneimittel – Energiezufuhr: Leicht verdaulich und resorbierbar, geeignet für die Anwendung nach dem Sport oder zur klinischen Ernährungstherapie. Trägerfunktion: Gleichmäßige Verteilung von Vitaminen und Mineralstoffen in Säuglingsnahrung und Nahrungsergänzungsmitteln.
3. Kosmetik- und Haushaltschemikalien – Als Stabilisatoren und Trennmittel in Make-up, Masken und Talkumpuder, um die Verteilbarkeit zu verbessern und ein weiches Hautgefühl zu erzielen.
FAQ
Die Zielgruppe unserer Marke wurde über die Jahre kontinuierlich weiterentwickelt. Für weitere Informationen kontaktieren Sie bitte unser Team – wir helfen Ihnen gerne weiter.
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