Lactato de zinc: la "primera opción orgánica" para una suplementación suave con zinc

El lactato de zinc, una sal orgánica de zinc obtenida por la reacción del ácido láctico con óxido/hidróxido de zinc, tiene el número CAS 16039-53-5. Es altamente soluble en agua y su solución acuosa es ligeramente ácida. Es estable a la luz, el calor y en condiciones generales de procesamiento. Su biodisponibilidad relativa es del 35-50 %, significativamente mejor que la del zinc inorgánico, como el sulfato y el óxido de zinc. El lactato prácticamente no irrita la mucosa gástrica y es bien tolerado por niños, mujeres embarazadas y personas con intestinos sensibles. Tiene un sabor suave y no presenta un sabor metálico amargo al ingerirlo, y puede administrarse directamente en líquidos orales, comprimidos masticables y bebidas en polvo.

Más de 1.700 millones de personas en todo el mundo padecen deficiencia de zinc, especialmente en países en desarrollo. Debido a razones como una dieta monovalente, una ingesta insuficiente de nutrientes o trastornos de la absorción, la deficiencia de zinc es especialmente común entre bebés y niños pequeños, mujeres embarazadas y ancianos. La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha incluido la suplementación con zinc como una de las medidas básicas de intervención nutricional para niños menores de 5 años. Se prevé que el mercado mundial de suplementos de zinc crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 7 %, alcanzando los 1.800 millones de dólares estadounidenses en 2028. Se prevé que la participación del zinc orgánico supere el 55 %, y que el lactato de zinc, con sus ventajas de suavidad y eficacia, crezca a un ritmo entre 3 y 4 puntos porcentuales superior al promedio del sector. Las bebidas funcionales y el yogur listo para beber se convertirán en nuevos puntos de crecimiento, y se prevé que el mercado de nutrición para mascotas (tabletas de microelementos para perros y gatos) crezca a una tasa anual promedio de aproximadamente el 11 % entre 2023 y 2027.