Lattato di zinco: la "prima scelta biologica" per un'integrazione delicata di zinco

Il lattato di zinco, un sale organico di zinco ottenuto dalla reazione dell'acido lattico con ossido di zinco/idrossido di zinco, ha il numero CAS 16039-53-5. È altamente solubile in acqua e la sua soluzione acquosa è debolmente acida. È stabile alla luce, al calore e alle condizioni generali di lavorazione. La sua biodisponibilità relativa è del 35-50%, significativamente migliore rispetto allo zinco inorganico come il solfato di zinco e l'ossido di zinco. Il lattato non irrita quasi per niente la mucosa gastrica ed è ben tollerato da bambini, donne in gravidanza e persone con intestino sensibile. Ha un sapore delicato e non lascia alcun sapore metallico amaro quando ingerito, e può essere utilizzato direttamente in liquidi orali, compresse masticabili e bevande in polvere.

Oltre 1,7 miliardi di persone in tutto il mondo soffrono di carenza di zinco, soprattutto nei paesi in via di sviluppo. A causa di fattori quali una dieta mono-sistemica, un apporto insufficiente di nutrienti o disturbi dell'assorbimento, la carenza di zinco è particolarmente comune tra neonati e bambini piccoli, donne in gravidanza e anziani. L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha inserito l'integrazione di zinco tra le "misure di intervento nutrizionale di base per i bambini sotto i 5 anni". Si prevede che il mercato globale degli integratori di zinco crescerà a un CAGR del 7%, raggiungendo 1,8 miliardi di dollari nel 2028. Si prevede che la quota di zinco organico supererà il 55% e che il lattato di zinco, con i suoi vantaggi "delicati ed efficaci", crescerà a un tasso di 3-4 punti percentuali superiore alla media del settore. Le bevande funzionali e lo yogurt pronto da bere diventeranno nuovi punti di crescita e si prevede che il mercato dell'alimentazione per animali domestici (compresse di microelementi per cani e gatti) crescerà a un tasso medio annuo di circa l'11% dal 2023 al 2027.